金针菇两种吃法有助减肥

金针菇，又名金针菇、金针菇、金针菇、平菇等。干燥后的切片接近黄花菜，故称金针菇。金针菇，果肉乳白色，薄，菌柄褐色。它是真菌中的“蛋白质库”。金针菇广泛分布于亚洲、欧洲和北美等国家。

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据测定，每100克干金针菇含蛋白质17.8克、体脂肪1.3克、碳水化合物32.3克、钙、铁、磷及膳食纤维、各种营养素、胡萝卜素等。

科学研究发现金针菇的碳水化合物非常接近人体的需要，尤其是磷酸氢钙、精氨酸和亮氨酸，有利于儿童智力的生长发育。

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