说起秋季最顶级的野蘑菇，那就是令人垂涎的、价格不菲的黑松露，在欧洲被称为“厨房里的黑钻石”。 1Kg的成本价17000多元，也是天价。
黑松露
黑松露仅见于当今世界上阿尔卑斯山和喜马拉雅山极少数地区的深山中，非常稀有珍贵。
在欧洲制作新鲜黑松露时，先用独特的切片机将新鲜黑松露切成超薄的薄片，然后在千层面或西班牙空心意大利面上面撒上无盐黄油和西班牙奶酪，味道非常棒。荷兰 传统的吃法是用黑松露煎鸡蛋。将新鲜黑松露切成小块，放入生鸡蛋中，搅拌均匀，静置过夜，让黑松露的香气充分吸收到蛋液中，然后基本蒸熟。 ，这道家常小菜入口即化。过道里的生鸡蛋被黑松露的香气包裹着，久久散不开。
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