对于吃蔬菜，大家最关心的就是“农药残留”问题。事实上，相关蔬菜水果中农药残留的规律还有很多不为人知的。中国农业科学院植物保护研究室研究人员表示，他们将参考国内各类相关大中型调查分析，揭开蔬菜水果中农药残留的未知规律。 .
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1.苋菜、卷心菜、豆类被列为“农药残留高危蔬菜”。数据显示，苋菜是唯一连续四年被列入农药残留清单的蔬菜和水果。权威专家强调，苋菜达标率最低的关键在于它的根部很容易被韭菜蛆破坏。除了苋菜，白菜也是一种“农药残留高危蔬菜”，其农药残留主要是“填心”喷洒造成的。豆类也需要大量施肥来防治害虫，而且喷药期一般更接近收获，导致一些完美的豆类在化肥溶解之前就已经上市，因此农药残留较高。也很高。 .
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