说到冰糖莲子汤，我坚信大家都不容易陌生。这是一个简单的饮食组合。莲子功能多，主要是滋阴润肺，老少皆宜。老年人对失眠症的治疗也能起到实际作用。适量喝点冰糖莲子汤，可以达到养生保健的目的。目前市面上有部分冰糖莲子汤成品，但实际效果不如自煮，而且会添加一些添加剂。
在家学做冰糖莲子汤，可以消除一些饮食安全隐患，吃起来会很舒服。还要注意配料的选择。莲子的颜色不必很白。最好选择浅黄色的。避免用硫磺粉熏蒸。在冰糖莲子汤中加入银耳，可使汤汁更有营养。
1. 将银耳用冷水浸泡，取出底部淡黄色的块状物，然后撕开备用。一般三四个就够了。
2、莲子要中间无籽，不苦，放多少看自己的喜好。
3. 将冷水放入电饭煲。一次浇水应该足以为挥发腾出空间。在整个烹饪过程中不应添加水。
4、将银耳和老冰糖（上下三两）放入冷水中，打匀，加热，煮沸。一定要不停地搅拌锅，防止银耳胶原纤维粘在锅上。煮沸后，继续搅拌锅。
5.莲子容易成熟，晚点放
6.煮沸后，煮至银耳呈糊状，汤汁浓稠。
以上就是对冰糖莲子汤做法的详细介绍。我期待以某种方式帮助你。整个烹调过程中，注意大火，慢慢转大火，这样银耳会更入味。另外为了避免粘锅底，慢慢搅拌。汤煮好后，可以慢慢品尝。还可以起到保健作用，何不试试呢。
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