如何制作酸菜黄鱼汤是很多人都想知道的美食方法。由于这种成分可以辅助消化吸收，还可以为人体提供大量的营养和健康物质，所以据说学了这道菜。特殊食品其实可以对自己的身体产生很多保健作用。那么你知道酸菜黄鱼汤是怎么做的吗？我们来看看下面的方法。
在我们的日常生活中，其实还是建议多吃鱼肉，因为它可以对我们的身心健康起到很好的滋补作用，而且鱼肉中含有丰富的蛋白质，是人体所需要的。多种微量元素有益于我们的身心健康。
白菜黄鱼汤
主要成分
黄花鱼，鲜笋。
辅助材料
大葱为宜，生姜为宜。米酒适量，盐适量。适量白胡椒粉和适量骨汤（可选）。味精是合适的。
流程
1、将黄鱼的鳞片刮去，去内脏和鳃清洗，用厨房纸或干棉巾吸干表面水分；
2、如果是新鲜的竹笋，先用冷水浸泡5分钟。这样做的目的是去除新鲜竹笋的咸味。然后用冷水洗净，切成片，放在一边备用。
3. 炒锅烧开后，加入食用油。油烧开后，加入黄鱼，煎至两面呈淡黄色，取出油水分离器；
4、将底油留底，将鲜笋放入锅中捞出；
5、将过程3中滤去油的黄花鱼倒入锅中，再倒入大骨汤。当然，你也可以用没有大骨汤的冷水。然后放入姜片、米酒和葱段煮熟。
6、大火烧开后，再煮5-6分钟至茶汤颜色变白（若想茶汤颜色清亮，转文火煮）；
7. 姜片和葱段，加入鲜笋碎，煮2分钟；
8、尝尝咸味，然后酌情考虑加盐。如果够咸，可以不放盐；加入白胡椒和味精，撒上青葱。
鲜笋的营养成分
新鲜竹笋能促进肠胃消化吸收。还可抑制细菌内毒素的毒副作用，促进伤口修复，可用于协助治疗感染性疾病。此外，它还含有大量的抗坏血酸，这是一种特异性很强的修复物质。它参与人体关键氧化还原反应的全过程，可以增加人脑中的氧含量，刺激人脑对氧气的利用。提神醒脑，消除疲劳的效果。
掌握之后发现，其实小雪花黄鱼汤可以帮助我们起到促进消化的作用。此外，它还可以帮助我们抑制细菌内毒素。缓解我们身体疲劳的问题，所以这样一种特殊的食物，除了能让你吃上一顿美味的宵夜外，也是对人体最好的选择之一。
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