鱼香豆腐
原料：
水豆腐1块、黑木耳3根、胡萝卜1根、糖、盐、醋、木薯淀粉、蒜瓣3个、细香葱、番茄酱。
实践：
1）先将水豆腐切成2厘米厚的小块，用盐水浸泡10分钟（避免炒一会）。
2）木耳泡软切条，胡萝卜切丝，小葱切末，大蒜切末。
3）糖2汤匙，醋1汤匙，番茄酱2汤匙，水2汤匙，生抽1汤匙。
4) 将水豆腐从盐水中捞出控制水分，热锅冷油，放入蒜末爆香，加入红木耳翻炒至听到黑木耳的声音，放水豆腐翻炒至呈橙黄色，盛出好的酱汁煨好，加一勺盐，待酱汁浓稠后关火，上锅放盘子上撒上葱花。
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