我们日常生活中的纯蜂蜜有很多，蜂蜜的种类也很多，相信大部分人其实都心知肚明。另外，大部分人在日常生活中都吃过纯蜂蜜，很多人其实更喜欢吃蜂蜜，因为纯蜂蜜味道好，对我们的身体也有很多好处。但是，对于普通人来说，选择纯蜂蜜其实并不容易，这也是因为平时不参与的缘故。
那么，如何选择纯蜂蜜呢？这个问题对于一般人来说几乎是遥不可及的。虽然很多商场都有卖纯蜂蜜，卖的蜂蜜种类也很多，但其实纯蜂蜜离一般人还有很远的距离，大多数人对纯蜂蜜的了解也只是使用价值。那么，让我们来谈谈如何选择纯蜂蜜。
用鱼胶判断是否有添加剂
如果标准得到认可，在购买纯蜂蜜时，挑出少许蜂蜜，加入几滴鱼腥醇。如果纯蜂蜜的颜色褪色（褪色后会呈灰黑色，略带深蓝色），说明纯蜂蜜经过了生产加工的中后期。添加糖和其他物质。如果滴下的鱼胶不褪色，说明纯蜂蜜是纯纯蜂蜜。 （注意：加了鱼腥草的纯蜂蜜不能再吃）
用卫生纸测试水分含量
取一点纯蜂蜜，放在卫生纸上。如果纯蜂蜜迅速散开，则意味着向其中添加了水。相反，如果外扩散比较慢或者没有外扩散，说明纯蜂蜜没有加水，是比较纯的蜂蜜。
看看纯蜂蜜会不会结晶
一般来说，如果糖足够好，随着平均温度的降低，它会导致结晶（如浓缩动物油）。晶体的数量和速度取决于纯蜂蜜的类型。假蜂蜜一般不会结晶。
养蜂人说：“有些假蜂蜜加了白糖，在一定的标准下也会出现类似的结晶，导致瓶底有沉淀。但是真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀是很容易区分的。结晶蜂蜜比较软，拿在手里很容易拧，假蜂蜜溶解出来的白糖密度比较高，拿在手里会觉得有砂砾感。”
看看表面是否有很多气泡
正宗纯蜂蜜的表层不应该有很多气泡，不同的纯蜂蜜应该有自己独特的色调。一般枣花蜜色泽较深，槐花蜜色泽较浅。如果纯蜂蜜是醇厚的，它的表面会产生很多气泡。在纯蜂蜜中加入白糖会加重其色调。与木薯淀粉混合的纯蜂蜜看起来浑浊，透明度差。
看味道
优质的纯蜂蜜口感醇厚，回味悠长，喉咙有点辣，回味悠长，给人一种香甜的感觉，或者是非常温和而奇怪的味道，劣质或假蜂蜜，它会出现除香甜气味外，如甘蔗糖蜜、白糖味较浓，蜂蜜中掺有木薯淀粉，含糖量降低，香气变弱。
查看徽标
也可以根据查询产品的标识进行识别。产品成分表中写着“软白糖”、“白砂糖”、“葡萄糖浆”、“高果糖浆”的纯蜂蜜是假蜂蜜。
总的来说，我们也掌握了如何选择纯蜂蜜。其实选择纯蜂蜜的方法还有很多，比较常见的有：辨别鱼腥醇的添加剂，纯蜂蜜会不会结晶，表面是否有气泡，味道。蜂蜜的选择很关键，以后大家可以自己选择纯蜂蜜。
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