香菇不仅用于日常使用，而且具有一定的药用价值。香菇很常见，营养成分高，含有蛋白质、矿物质等物质，有抗癌作用。对于女性朋友来说，它们也有美容养颜的功效，所以吃点香菇还是很不错的选择。香菇质地鲜美，可搭配凉菜食用。您可以从多种方法中进行选择。
香菇很受顾客欢迎，而且非常耐储存，比其他蘑菇的保质期更长。香菇的做法有很多种，油炸，拌凉菜，晒干压扁，就看你喜欢哪一种了，一起来了解一下干炸金针菇的做法吧。
练习一
主要成分
蘑菇
辅助材料
油、盐、黑胡椒
如何：
1.香菇清洗干净，擦去表面水分，先切段，再竖切块
2.炒锅烧开，加入1或1茶匙油，将切好的蘑菇放入锅中，煎至边缘微黄，翻面煎另一面，然后均匀撒上盐和少许黑胡椒调味，煎至表面呈金黄色，边缘几乎烧焦
练习二
关键材料
1个蘑菇
配件
无盐黄油10克，蒸鱼酱油2勺，鲜榨黑胡椒适量，酸橙汁2勺，小辣椒1条。
制作过程
1. 将香菇切成每一段，然后切成厚片。你买的那个比较大。如果太小，可以立即切成片，然后浅拉成格子状，便于吸汁；
2、无盐黄油放入冷锅中，火要小一点，因为无盐黄油很容易干烧；
3、然后将香菇铺上，煎至两面金黄，煎的每一面都晒一层鲜榨黑胡椒，两面微微焦焦，就会有香味；
4. 酱法：蒸鱼酱油 辣椒切圈，挤青柠汁。 [1]
打个小费
1.香菇要切薄片，这样吃起来才好吃。
2.基本油炸的情况下不加盐，因为中后期蘸酱会更好吃。
3、蒸鱼酱油的使用，是因为这类酱油含盐量低，味道鲜美。如果家里没有，可以用普通酱油加少量白糖来保鲜。
4、酸橙汁的酸碱度可以中和无盐黄油的油腻感，酸值因人而异。
两种方法如上图，大家可以试试看，合适的可以经常做。香菇功能多，能降血脂。因此，糖尿病人也可以食用，而且还具有提高免疫力的作用。抗癌，吃美食也能起到养生保健的作用，何不试试呢？快点试试吧。
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