香菇与鸡腿蘑菇非常相似。它们都有粗壮的茎，它们的帽子也不大。然而，香菇的蘑菇盖是深褐色的，而鸡腿蘑菇的蘑菇盖是乳白色的。香菇比其他真菌有更多的营养。丰富，香菇的菌类更加细腻有韧性，采摘后可以保存更长时间。
香菇又名芹菜，味道非常独特，有甜杏仁的香气和牡蛎的鲜味。很多人都喜欢吃蘑菇炖鸡翅，蘑菇炖鸡翅的做法：
香菇焖鸡翅
原料：
鸡翅10只、香菇150克、老冰糖30克、盐4克、大葱10克、姜10克、酱油15毫升、醋10毫升、油15毫升
2种方法：
1. 现在将鸡腿洗净，放入冷水中，慢慢地拍煮，去除鸡翅的血沫。捞起后用开水洗净，葱切片，姜切片；
2.锅中倒入油，小火烧开，放入老冰糖，慢慢将老冰糖烧开，倒入鸡腿翻炒，一定要不停搅拌，防止鸡腿粘连到底部，然后煎成鸡腿。颜色应该是鲜艳的。倒入酱油、大葱、姜片，再次翻炒至鸡腿被酱油完全着色，再倒入适量的开水和香菇。 ;
3.待酱汁快湿时，放入醋和盐翻炒。
3个提示：
1. 煮好的鸡腿要用开水洗净，冷水会使鸡胸肉变硬；
2.如果是糖色，用中火，防止鸡腿被炸焦；
3、加入的水不要盖过鸡腿肉，用文火慢慢吸收湿酱汁，这样鸡腿肉的味道就很好了，口感很好。
4、煮之前加点醋会比较好。
香菇炖鸡翅并不算太难，但是对于初学者来说，要做好这道常见的小菜，一定要注意这些小技巧。这道常见的配菜既有鸡腿的滑爽，又有甜杏仁和牡蛎的味道。能够更强烈地考虑味觉享受是食客的最爱。自己学会了自己在家做，经济实惠，大家不妨试一试。
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