竹笋炒黄豆是一道美味的家常炒菜。鲜笋又称雪红。鲜笋对自然环境和温度要求不高。鲜笋广泛种植于华南和华北地区。鲜笋可以立即食用，呈翠绿色，鲜笋还可以腌制。腌制的鲜笋可以长期保存，从头到第二年都可以食用。腌制的鲜笋在食用时需要提前浸泡。
鲜笋炒黄豆可用绿黄豆或干黄豆浸泡煮沸后制成。鲜笋炒黄豆算不上什么高科技菜，但是对于不经常下厨房的人来说，做好也不容易，下面就为大家详细介绍一下鲜笋炒黄豆的做法拍摄：
笋炒黄豆
原料：腌好的雪红2-3根，水煮黄豆一小把，玫瑰花萝卜泡菜肉一小块，小葱一小块，干辣椒2-3个
实践：
1. 芥菜用冷水洗净（腌制前洗过，这次洗掉芥菜上多余的盐分），切成小块，玫瑰萝卜泡菜用冷水洗净切碎；
2、红葱头切小葱末，干辣椒用剪刀剪段；
3. 锅里放油，加入葱花和辣椒碎，炒香，加入芥菜和玫瑰萝卜泡菜，再炒一分钟左右，倒入预先煮好的黄豆，翻炒大约3分钟然后关火。
方法二：原料：黄豆仁250克，鲜笋130克，带丝袜的高跟鞋100克。
调料：白糖10克，黄酒10克，味精2克，木薯淀粉少量。
1条鲜笋，洗净切块；搁置;
2 将大蒜和木薯淀粉加入丝袜和高跟鞋中，搅拌均匀，静置约15分钟；
3.在热锅中加热油。水温后，把丝袜和高跟鞋放进去煎。炸好后放在一边。
4 锅中加少许油，水温后将豆仁放入锅中，然后将雪白菜煎两遍，加入少量冷水，加入白糖和味精，大火煮2分钟；
5 将丝袜和高跟鞋再次倒入锅中，搅拌均匀。
鲜笋炒黄豆原料简单，制作方便。一旦你去商场，你可以买更多然后回家。有空的时候，给亲人做一盘热腾腾的黄豆配鲜笋。夏天非常热。吃完饭，一家人坐在餐桌旁，吃着说着很开心。鲜笋也讲究全过程的挑选。好的新鲜竹笋味道很香。
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