我们知道食用菌都是非常有营养的食材，比较有名的食用菌应该是猴头菇了。猴头菇不仅口感好，而且具有很高的消费价值。我们经常使用猴头菇，可以与其他食物一起制作各种人间佳肴。猴头菇对食疗有很好的实际效果。经常吃猴头菇可以防癌，增强免疫力。
我们可以用猴头菇做一道美味的汤，那就是猴头素素汤，猴头素素汤很容易做，用的食物也很简单，很适合我们自己在家做。
猴头菇（别名：猴头菇），又称猴头菇，仅因与猴头菇相似而闻名。猴头菇、猴头菇、猴头菇，是名贵的中国传统名菜，肉质细嫩，清香爽口，鲜美爽口。为四大名菜之一（猴头、白家号、海三、干鲍）。素有“土特产猴头、海味鲍鱼干”之称。这类牙科菌的食用菌，菌体表面有毛刺，长约1～3厘米。子实体圆而厚，鲜时呈乳白色，干时由淡黄色至浅棕色，尖端较窄。或稍细柄，上端大，直径3.5～10厘米。长得像金丝猴头，故称“猴头菇”，又长得像仓鼠，故又称“仓鼠灵”。猴头菇是一种非常美味的土特产。
1 取猴头菇2个，约30克。
2 在猴头菇上加水浸泡。
3 挤出水。
4、鱼缸内换水，然后浸泡清洗干净。重复几次以减少猴头菇的苦味。
5 用剪刀剪掉猴头菇的老根。
6 将泡好的猴头菇掰成小块。
7 取出浸泡过的猴头菇。将姬松茸、大枣和桂圆洗净浸泡。
8 将所有食材放入电炖锅中，煮至猴头菇软烂如豆腐，加入黄豆芽煮一会。
9 加入适当的盐并继续。
上面我们已经详细介绍了什么是猴头菇。我们知道猴头菇是一种非常有名的食用菌。猴头菇具有很高的消费和使用价值。经常食用猴头菇可以起到保健养生的作用。猴头菇的作用有增强人体免疫力的作用，所以我们可以多吃。上面详细介绍了猴头菇素汤的做法。
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