随着大家生活水平的提高，大家的衣食住行也逐渐发生了变化，营养素的平衡也越来越受到大家的关注。之前从众人眼中褪去的杂物，渐渐的进入了众人的视线。五谷杂粮可以预防传染病，但不光滑，不易消化吸收，所以并不是所有人都适合吃五谷杂粮。
当代日常生活的精细化管理和精细化已经成为许多营养成分疾病的诱因。糖尿病、痛风、高血压、乙状结肠肿瘤、肥胖等已逐渐威胁到人类的身心健康。
“杂粮”是指生产加工比较可靠、细致的粮食。关键包括玉米、小米、黑米、高粱米、燕麦片、燕麦片、麸皮及其各种干粮。豆类，如黄豆、青豆、小豆、绿豆等。毫无疑问，提倡大家适量吃粗粮可以预防传染病。
因为甲基纤维素可以抑制胆固醇的消化吸收，降低高脂血症，促进肠胃功能，预防便秘；而B族维生素，尤其是维生素b21，可以预防脚气。此外，许多谷物还具有其他谷物所没有的“叶绿素”和“芦丁”的功效和功能，可以治疗高血压。
但是，如果您食用过多的全谷物，也会对您的健康不利。首先，谷物的营养成分不高，消化吸收困难，消化率低；其次，谷物中所含的膳食纤维会影响人体对钙、铁等营养物质的消化吸收。虽然谷物很好，但它们并不适合所有群体。有些特殊体质的人不适合吃谷物。
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