有一次在电视上看到巧克力广告,觉得广告很有诗意。这对喜欢甜食的我来说是一种诱惑,所以我为自己买了一条圣诞节的生命。路上的第一块巧克力,却迫不及待的在嘴里尝了尝,觉得暖暖的,喜欢吃广告里的诗词,也流连忘返。巧克力的种类也很多,比较常见的是白巧克力。人人都可以吃黑巧克力,高血压可以吃白巧克力吗?
我们平时过年过节的时候,尤其是七夕节,情侣们经常送的礼物就是鲜花,就像巧克力一样。因此,巧克力受到很多女孩的喜爱,但经常吃巧克力对身体的身心健康都有好处。也有一定的危害,那么高血压可以吃白巧克力吗?一起来了解一下吧!
如何制作白巧克力
材料
主料:可可脂140克、家畜鲜奶油44克、辅料60克、白砂糖、婴儿奶粉60克
白巧克力的做法
1.这个过程的材料
加工时间:5分钟 140克可可脂 将可可脂切碎,放入容器中,肯定没有水(肯定没有水=冷湿不好)
2.加工材料
加工时间:5分钟 鲜奶油40克 白糖60克
选择一个锅,倒入40克鲜奶油和白砂糖婴儿奶粉,搅拌均匀,至少用大火煮。如果你用的是燃气灶,最好把火关掉,让锅慢慢加热。如果您使用电磁炉,请使用隔热文件
3.将化合物煮至白糖完全溶解,可以用木筷夹点味道。太厚了 >
4.将煮好的糖浆倒入可可脂容器中
5.在水里加热,不停搅拌,糖浆和可可脂不容易混合,这都是正常的,不用担心,温度控制在80摄氏度以下,没有温度计的人可以确保水没有沸腾,也不容易出现水蒸气
6. 搅拌至可可脂全部融化,从沸水中捞出
7.换个盆,加冷水。冬天喝水就够了,夏天喝冰水最好。将溶液与冷却水连续快速混合,直至糖浆液分散成细小珠粒,均匀分布在可可脂液中,溶液略呈粘稠状。这时候加入2克鲜奶油,再次快速搅拌至搅打均匀
8. 继续用冷水搅拌,直到混合物很稠,露出生日蛋糕面糊并产生许多气泡。再加入 2 克鲜奶油,搅拌均匀
9. 再次放入沸水盆中,加水加热。基本进水温度足够。看到底料部分融化后,从沸水中取出,在室温下快速搅拌(无需加热或冷却)
10. 混合中的化合物有点像半融化的冰淇淋,这是成功的关键!工艺9是一个专业术语,叫做温度控制。这个时候,温度控制就很重要了。如果水过热,溶液会越来越稀,部分可可脂会再次溶解。即乳液失效,需要再次冷却水,直到它变得粘稠。之后控制温度,成品口感不丝滑。所以9、10工序一定要小心,温度不能太高
11.混合完全搅拌后会变成如图所示的微湿白巧克力液,巧克力液呈乳白色液体效果成功,可立即倒入模具中定型,制成巧克力成品
根据以上知识,我们知道了白巧克力的做法。希望喜欢巧克力的妹子们赶快行动起来,自己动手做。吃自己做的巧克力,会不会有更多的异味?高血压可以吃白巧克力吗?
?希望大家全方位把握,不要让巧克力影响我们的身心健康,产生负面信息的影响。

微信扫码添加客服