自制奶油奶酪

奶油奶酪是一种尚未完全完善的全脂牛奶奶酪。奶油芝士的颜色很白，奶油芝士的味道有点酸。奶油芝士是我们常用来做蛋糕的一种芝士。奶油芝士打开后，需要立即食用。如果不方便定制，我们也可以自己做奶油芝士。下面详细介绍自制奶油芝士的制作方法。

奶油奶酪属于奶酪的一种。奶油芝士含有丰富多彩的营养成分，奶油芝士的脂肪率极高。所以，想减肥的人，还是少吃奶油芝士比较好。

实践

主要成分

调味品：木薯淀粉

牛奶 60g 90g

奶油芝士 100g 150g

鲜奶油 30g 45g

糖 35g 50g

10g 玉米粉 15g

10g 15g 低筋面粉

3 个 蛋黄 4

蛋白质 2 3

白米醋或柠檬水

实践

1. 将牛奶和鲜奶油以及奶油奶酪放入容器中，防水防火融化。

2、步骤1中加入4个蛋黄，一个搅拌均匀，下一个加入。

3. 将小麦粉和玉米粉筛入2份，拌匀（注意不要打圈，就像把戚风蛋糕和生日蛋糕糊混合一样）。

4. 将少量白米醋，或柠檬水，白糖分3次加入蛋白中，打成湿泡沫。

5.模具内侧铺上锡纸，将蛋白糊和芝士蛋黄糊倒入实体模型中（我的活底模，没有锡纸）

6.小烤箱175度，中高，火左右，实体模型放在烤盘里，烤盘里放一杯开水，蛋糕由水浴法。烤30分钟左右，生日蛋糕上色，盖上锡纸，再烤10分钟。

一斤酸奶（牛奶500cc 25cc）用双层沙布放在骰子上面，下面放一个小盆。大锅里的下一个东西是可以喝的乳清。如果不想喝，需要随时随地倒，以防满了。 2天后沙布上有奶酪，就可以开始做蛋糕了。

以上，我们详细介绍了什么是奶油芝士。奶油奶酪是奶酪的一种。奶油奶酪的做法比较复杂，但是如果我们有制作奶油奶酪的教程，我们还是有能力自己制作奶油奶酪的。上一篇为大家放出鲜奶油芝士的做法，大家可以参考一下。

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