大蒜有非常高的食疗作用，但是大蒜的味道很多人接受不了，所以我们经常把大蒜打碎，用大火煎一下，做成美味的蒜末。蒜末是很好的调味品。 , 我们可以在许多菜肴中使用蒜末。例如，我们可以在新鲜的面条和饺子中使用蒜末。用蒜末做成的菜肴有许多五颜六色的味道。
我们将用蒜末来解决这里的菜心，做出美味的大蒜菜心。炒菜心的方法太简单了，无论是味道还是颜色都比较简单，所以很适合用蒜末来解决问题。
蒜末是先切一块蒜瓣，然后用刀将其剁成小米大小的1/4左右或更小，再用食用油炸，颜色呈金黄色，食用强的。
在家包饺子或煮面条时，辣蒜末绝对是最好的调味料。它的味道与生大蒜不同，而且还保持了原有的营养成分。
原材料
主料：大白菜
调味：4-5瓣大蒜，少量食用油，少量动物油，少量盐，少量味精
方法
1. 新鲜卷心菜洗净，挑长段。洗涤前最好浸泡20分钟，有利于去除化肥残留。大蒜用花刀拍打，稍微切碎。
2.锅中加入适量的水烧开，加入白菜稍微烫一下。
3.捞出控水，锅内加少许油烧开。 （我是油性的，只有食用油还可以，但香气稍差）
4、先放入蒜末翻炒至香，再倒入白菜翻炒均匀，加入盐和味精翻炒均匀。
上面我们已经详细介绍了蒜末是如何制作的。蒜末味道很好，还保留了大蒜的使用价值、功效和功能。因此，用蒜末来解决食物是一个非常好的选择。我们选择蒜末来解决菜心，蒜末不仅颜色更鲜艳，味道也更浓郁。
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