随着大家生活水平的提高，餐桌上经常出现鸡鸭鱼。然而，吃鸡鸭鱼往往让人疲倦。所以，有时候吃点荤素做的开胃菜也是很好的。 .我今天在这里谈论的是一种非常受欢迎的开胃菜。它叫什么名字？有人已经猜到了，没错，这道家常小菜就是韩国泡菜。
制作辣白菜的方法不止一种。最简单的方法是使用购买的泡菜酱，但很多人仍然喜欢吃用自己准备的泡菜调味料腌制的泡菜。那么，这个好吃的韩国泡菜怎么做？下面详细介绍具体方法。
关键材料
1 个小卷心菜
配件
大蒜1头、小葱1根、姜1/2根、辣椒面70克、盐50克、糖30克、胡萝卜1条、苹果1.5个、梨1.5个、苋菜少许
辣白菜的制作过程：
1. 将整颗大白菜洗净，准备盐（30g）。
2. 从大白菜根部切一小段（5-10cm），撕成2片。
3.同样的方法，将1/2的大白菜分成2块。
4.获得4个小花瓣。
5. 将盐均匀地撒在每片卷心菜叶上，然后放入干燥、无油的容器中。
6. 泡菜8-10小时松散，倒掉渗出的水，抖掉多余的盐分，用厨房纸吸去多余的水分。
7. 胡萝卜去皮切丝，苹果和梨去皮切丁，放入碗中。
8. 用压蒜器将姜和大蒜磨成泥，加入锅中。
9. 苋菜切小块，葱根切碎，放入锅中。
10. 加入辣椒粉、糖和剩余的盐。
11. 搅拌均匀，静置 30 分钟。
12. 再次搅拌至呈酱状，待用。
13. 将控湿的大白菜铺好，将酱汁一根一根地搓揉。
14.每一片都擦得均匀。
15. 将 1/4 瓣大白菜从中到下卷起来，放入密封罐中。
按照上述步骤制作美味的韩国泡菜。此外，我们将腌制的泡菜密封起来，存放大约一周后再食用。如果你喜欢泡菜，不如自己来腌制这种泡菜，大家赶紧行动起来，一起做好吃的吧。
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