平菇应该受到很多人的喜爱。平菇有一种很特别的味道。有很多吃它们的方法。平菇做的特色菜都很好吃。然后大家都吃过香菇。酱？用平菇制成的酱汁有很多主要用途。在平时的烹调情况下放一些香菇酱可以很好的提高新鲜度。尤其是意大利面，我们来看看如何自己做。蘑菇酱。
蘑菇酱大家应该都知道吧，现在人们喜欢吃的各种酱料都有，用来炒面很好吃，还能很好的提升我们的食欲，下面就来讨论一下自己做蘑菇酱。
蘑菇肉酱
原材料
肥瘦肉（我的是梅头肉），平菇，大葱，姜，盐，生抽，白胡椒，麻油，酱油，米醋
如何
1. 肥瘦肉洗净，去皮切成硬块，然后将饺子馅剁碎
2. 将饺子馅放入海碗中，加入姜沫、盐、生抽、白胡椒粉搅拌均匀，加入少量冷水搅拌至顶部，盖上保鲜袋放入冰箱腌制2小时以上入味
3.蘑菇浸泡
4.洗净切碎
5. 锅里多放一点油，把小葱和香菇爆香，放入饺子里
6.炸好后翻炒
7.给饺子馅吐油
8. 把饺子馅放在一边，把斜锅里的油沥干，加入一茶匙豆瓣酱
9. 翻炒约5分钟至豆酱和油完全混合
10.与饺子馅混合，滴入少量米醋搅拌均匀
平菇豆豉酱
原材料
豆豉、平菇、生菜、酱油、胡椒面、盐、食用油
如何
1. 将豆豉解冻，切成小块
2. 生菜碎
3. 切碎的平菇
4. 炒锅烧开后，倒入更多食用油
5.油烧开后，加入生菜丁炒香
6. 加入平菇翻炒
7. 把香菇翻炒至体积变小，颜色变深，然后放入豆豉翻炒
8.豆豉变成橙色后，加入少许酱油和盐调味，最后撒上少许胡椒粉。
蘑菇拌饭酱
原材料
平菇1斤、大葱1.5个、生抽2汤匙、生抽1汤匙、胡椒粉1汤匙、盐适量、味精适量、姜蒜适量、麻椒适量
如何
1.香菇洗净去根。
2.锅里的水烧开，把平菇放入水中。
3、洋葱切条，姜切片，麻椒备用。
4. 将平菇挤干水分，切碎备用。
5. 保留红葱头。
6.锅内放适量油（比平时炒菜多），放入姜、蒜、麻椒炒香。
7. 将炒好的姜、蒜、麻椒捞出。
8. 将洋葱放入锅中翻炒至香。
9. 倒入平菇翻炒。
10.平菇均匀涂上油后，加入一茶匙生抽，搅拌均匀。
11.在天椒中加入一汤匙酱油。根据自己的口味，可以多加也可以不加。
12、酌情考虑加盐和味精调味。
自己动手做平菇酱的做法，你们要掌握。你为什么不自己做一些香菇酱呢？你会发现这样的酱汁非常有效。喜欢吃面条的可以煮一下。放点香菇酱拌匀，不用太好吃，有北京炒面的味道。
微信扫码添加客服