在北方地区，大家晚餐的关键是包子、鲜面、白米饭，还有凉面、凉皮、口哨面等很多糕点等等，都是比较常见的，牛肉拉面也很常见，也受到很多人的喜爱。牛肉拉面是比较传统的中式糕点，拉面种类很多，小牛肉拉面、空心牛肉拉面、三明治牛肉拉面、龙须面都很受欢迎，那么拉面是怎么做的呢？
牛肉拉面的原料是死小麦，而小麦粉营养丰富，木薯淀粉和糖原含量较高，还含有维生素b21、B2和钙、磷、铁等矿物质。加上精湛的加工工艺，那么，就更极端了，所以大家一起来学习如何制作下面的拉面吧！
生产原料疫苗：精制粉2500克，水1500克，食用碱25克，食盐少量。
制作拉面的全过程：
1.将小麦粉和盐面一起放入脸盆，用水（温度：冬暖夏凉，秋春暖和），用一只手揉面，做耳朵，将小麦粉和水混合，然后揉成一团，然后用双手将表面浸入水中以使表面光滑，然后将其铺在盆网灯上，使其不接触手。盖上干净的布约三十分钟。
2、将100克食用碱自来水换成食用碱。
3、面条做好后，取1/2面糊，用双手蘸食用碱搓条，用双手拉长面条的一端，掀开砧板，慢慢滑动条，也就是从左向右晃动，双手合十捻成桃饼状。 ，反复摇晃六七次后，大小均匀后，放在砧板上，撒上干面，擀平，然后两面提着，与外壳分离，摇晃显影条，然后放在砧板上，把两边去掉，对折成两段，一只手捏住两条边，另一只手的四指握在两条鲜面条的另一端。它们悬浮在空中并举起，双手伸展并左右振动。反复拉六七次。一边拉一边卷面条，把面条拉成细香棒(64)，放一锅开水。入锅时，右手握住面条的两面，左手将面条均匀地铺在锅中，然后将左手放在面条的头部，右手抓住横截面头部，然后洒入锅中。
以上就是“拉面的制作方法”的详细介绍。牛肉拉面的营养成分很高，在制作的整个过程中还可以根据自己的爱好添加一些原料，可以达到更强的实用效果。 ，下面的大家，一起来试试吧。
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