西兰花是我国常见的蔬菜和水果。西兰花含有丰富的维生素，含有大量的维生素C。西兰花的原产地是阿拉伯。西兰花在我国已有近2000年的历史。因此，它的服用历史悠久。长期以来，每个人创造和发明了10000种菠菜的吃法，其中一种吃菠菜的方法就是做菠菜糕。
说白了，菠菜煎饼就是用西兰花做的烤饼。菠菜煎饼和其他煎饼的最大区别在于它们的外观。菠菜煎饼色泽鲜艳美丽，含有维生素。那么菠菜煎饼怎么做呢？
食物清单
主料：小麦粉250克，西兰花50克
调料：酵母粉5克
制作过程
1. 将西兰花洗净，用热水焯一下。
2. 用多功能料理机榨出西兰花的汁液。
3. 将蔬菜汁放入微波炉中小火加热10秒溶解酵母粉，放入小麦粉揉成光滑的面糊，盖上保鲜袋或湿巾放置温热发酵1.5小时，当面粉发酵到发酵前的体积可以翻倍。
4、将香醇的面糊放在撒有细粉的砧板上，揉捏压出里面的气体，擀成圆片。
5、将生胚用磨具磨成小房子，再放置生胚20分钟进行第二次发酵。
6. 放入锅中煎至两面金黄。
提示
1、西兰花含有草酸，尤其是圆形的叶子，会影响人体对钙的消化吸收。因此，在服用西兰花时，先将西兰花用热水烫一下，去除80%的草酸。
2、菠菜榨汁后避免营养物质外流，没想到，也不觉得影响口感。
上面，我们详细介绍了西兰花是什么。我们知道西兰花是常见的蔬菜之一。西兰花的做法有很多种。最常见的一种是在冷盘中使用西兰花。菠菜蛋糕，之前的文章也详细介绍了西兰花蛋糕的做法，大家以后可以参考家里的菠菜蛋糕。
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