地球上的每个人原本都生活在不同的农田里，对外部自然环境没有把握。殊不知，随着高科技的发展，各种发明的出现，促使每个人都有了工作的能力。久而久之，他们才意识到，玉来还有更多的农田和大量的人类，超出了他们想象的唯一世界。慢慢地，随着交流的深入，世界各国的经济发展、文化艺术有了一定的渗透。
牛排是西方国家和美国最受欢迎的特色菜之一。随着我国与其他国家的交流，牛排也进入了中国市场，在大家的改进下有了很多独特的吃法。红烧牛排是社会主义民主与西餐相结合的成功案例，那么它是怎么做出来的呢？
练习一
食物：主料：牛排1200g辅料：油适量、盐适量、八角适量、八角适量、姜片适量、川芎适量、酱油适量、八角适量味精、米酒适量
过程
1.牛排清洗干净，捞出后留置；
2. 保留调味料等清洗用具；
3. 油烧开，爆香调味；
4. 倒入牛排翻炒至变色；
5、倒入适量米酒、酱油等，翻炒均匀；
6、将炸好的牛排倒入石锅中，将冷水倒入牛排；
7.盖上外盖煮沸，关小火；
8. 剩下一半酱汁时，转小火再炖；
9.牛排完全煮熟后，加入盐和味精，再炖10分钟；
10. 美味可口的牛排就做好了。
Tips 1. 盐要放到牛排完全煮熟，肉质很容易煮熟；
2. 调味后，需用文火炖煮，才能充分享用风味。
练习二
牛排 牛排成分：牛排、姜、洋葱、香料（八角、孜然、三内、八角、砂仁、丁香、高良姜）、麻椒（少量）、盐、鸡精、白糖、米酒、 生抽（酱油）
做法：1、牛排切成4厘米长的块，放入沸水中去血，捞出清洗干净备用。姜切片，葱洗净，去头打结（上下3片）
2.锅里放油。油还凉的时候，加入白糖（更多，大约1份糖，2.5或3份油），慢慢炒糖。当红豆糖浆开始酝酿出棕乳白色， 当开始出现褐色和乳白色的泡沫时，立即将排骨倒入锅中搅拌均匀，然后加入姜片、芝麻辣椒和香料，炒香，倒入少量米酒和生抽上色，加纯净水，加盐和葱结， 大火烧开后转文火慢慢煮至排骨变软，然后将葱和胖子的香料从锅中捞出，大火收汁。当酱汁浓稠时，报名鸡精。
3.先准备好排骨和豆豉（我觉得都是瘦的时候没那么好吃），想多准备，可以叫肉弟子给你剁碎；
4. 将排骨放入水中，加入过多的盐，煮至完美。如果时间充裕，可以用电饭煲煮；
5. 将排骨（留作汤用）捞起，晾干后放入锅中（不需要太多油，因为炸好的排骨会一直油腻）翻炒，先倒入黄酒炒香，再加入生料炒成酱香型，再把汤倒进锅里，一次不用倒太多，再炒一遍，并继续煎得越来越多。
注意事项： 1、黄酒酱油可以多放，上色。生抽毫无疑问要后放，而且不用炒久，因为很容易粘锅，毫无疑问放鸡精比较好;
2.毫无疑问，你需要多翻炒，这样排骨的样式和颜色才会平均漂亮；
3.这种做法的特点是步骤复杂，味道鲜美。另外，多出来的汤可以用来煮凉菜，也可以拿些葱来间接喝。
炖牛排的做法想了很久大家都有一定的了解。炖是大家日常生活中常用的方法，所以对于大家来说，这道常见的小菜应该是好用的。今天学好用牛排 做这道红烧牛排的一道很受欢迎的食物，毫无疑问大家都会喜欢的。
微信扫码添加客服