糖醋肉，我们称之为古肉，是粤菜的经典之作。糖醋肉的做法由来已久。早在我国清朝，就发明了糖醋肉，发明了。糖醋肉的种类很多，市面上最常见的糖醋肉做法就是搭配菠萝蜜。制作好夹层玻璃糖醋肉后，我们会看到下面几种菠萝糖醋肉。
菠萝糖醋肉色泽非常漂亮，煮熟后味道很好。光看外观闻味道就已经让食材暴涨了，所以我们要学习如何制作这道菠萝糖醋肉。
菠萝糖醋肉食谱
1. 将生猪肉切成小三角形，放入海碗中
2. 加入1茶匙盐
3. 加入1勺蛋黄粉
4. 加入1勺米酒，搅拌均匀，腌制15分钟
5. 菠萝蜜切小块，用盐水浸泡10分钟后捞出
6. 将樱桃番茄和辣椒切成小块备用
7. 将一个鸡蛋敲入腌制好的肉中
8. 加入2勺吉士粉（我的是玉米粉）
9、搅拌均匀，让每一块肉都挂在糊上，没有多余的蛋液。如果觉得糊不够厚，可以多加点蛋黄粉。理想的糊状情况是：所有的糊都粘在肉上，没有多余的蛋液。
10.锅里放油，烧到80%火，把肉一块一块放进去小火煎至成型，再转小火煎好
11. 取出并排油
12.待肉凉后，再次开锅，将肉倒入大火煎1分钟，捞出沥油
13.锅中倒油，将番茄酱、白米醋和白糖倒入锅中，加少许盐，淋入糯米粉，文火煮成酸甜汁（酸度和糖含量根据自己的口味而定），如果觉得太甜可以加点白米醋，如果觉得太酸可以加点白糖）
14. 倒入菠萝蜜、樱桃番茄、辣椒，搅拌均匀后关火
15. 倒入炒好的凉肉
16.快速搅拌均匀，让每一块肉都沾上糖醋汁。
以上，我们详细介绍了什么是糖醋肉。糖醋肉是粤菜的经典之作。糖醋肉的制作方法有很多种，但目前最流行的是菠萝糖醋肉。菠萝糖醋肉有很多种。怎么做，上面发布了菠萝糖醋肉的详细做法示例教程，大家可以参考。
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