在过年或者过节的时候，我坚信大家最常见的食物就是腊肉，腊肉的制作方法有很多种。可独立使用，可搭配多种食物。味道比较独特，可以考虑。每个人的口味都需要它，那么就让我们一起来掌握一下腊肉炒冬笋的做法吧，看看你在日常生活中有没有做过这么好吃的食物呢？
腊肉炒冬笋的关键原料是麻辣肉和竹笋，而这两种食材其实是我们日常生活中经常吃的，所以只有我们自己去掌握它们的一些营养成分，然后科学研究才是搭配在一起，让他们尽快发挥保健作用。
培根（生）（200 克） 竹笋（200 克）
2 辅助材料的编制
韭菜苔 (15g) 调料：鸡精 (5g) 米酒 (15g) 白糖 (5g) 动物油 (精制) (50g) 盐 (3g) 豆豉 (5g) 咸鱼火锅 (50ml)
3 制作和书写
1、将培根洗净，切成长2.4厘米、宽1.8厘米、厚0.6厘米的片；
2、竹笋去壳、去根，洗净，切成片，用开水焯一下，去苦味；
3、韭菜苔洗净，切成2.4厘米长的段； [1]
4. 火锅加少许油烧开至70%热，放入腊肉炒一会，再加入竹笋一起炒，加入豆鼓，黄酒，调味，酸菜鱼火锅 50ml 中小火炖一会，待汤汁快干即成。
以上就是腊肉炒冬笋的做法。其实日常生活中很多人都非常喜欢培根，但是如果是腌制后晒干的，据说这种食物虽然味道不错，但是吃多了也不会觉得不舒服，适量食用有益于我们的身心健康。
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