浩瀚的水域中，无数微生物生长发育，看上去就像一个静止的世界，又一下子沸腾起来，成群结队的海洋生物游过，一波又一波的吹着浪花，就这样把这个海底世界演绎的淋漓尽致。水业不受束缚，与水相互依存。天下水利工程，人尽皆知。就是这样。
海剃刀是一种贝壳材料。我国最著名的剃须刀是来自温州苍南的剃须刀。你兴奋吗？让我们讨论一下海剃刀的做法。
三蚌
原料：蛏子750克、绍兴酒15克、熟火腿丝25克、姜茸10克、熟平菇75克、生抽25克、丝瓜络50克、盐13克、苋菜250克、鸡精 1克
制作：
1、蛏子洗净，在咸水湖中养3小时，吐出细沙，捞起用冷水洗净。
2. 锅中加入1.5Kg水，在炉子上烧开，放入蛏子，张开嘴，用漏勺捞出，待汤备用。冷却后剥去外壳，剪掉胡须和泥肠，用冷水冲洗干净。
3. 苋菜去根，切成3.3厘米长的段，开水焯一下，平菇切丝，苋菜丝和平菇丝一起放入蛏子原汤中，预泡2分钟，然后取出并冷藏。
4. 将剃须肉、苋菜、平菇丝、鸡精、绍兴酒、盐2.5克放入碗中搅拌均匀，装盘，在其四周摆上黄瓜花，淋上香油，撒上切丝，上桌 吃的时候可以带一盘姜沫、醋、酱油蘸着吃。
鲜美嫩滑的海蜇配上香肠丝、平菇丝、苋菜丝，是餐桌上的美味佳肴。这样的搭配非常棒，姜片可以去除海蜇的腥味。蛤蜊的美味是来自海洋最自然的味道，也是我们都爱吃的海味。在家试一试，美味等你来发现。
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