鱼在每个人的日常生活中都很常见，也是宴会用餐的最佳选择。宴席上若无鱼，则不详。吃鱼可以补充胶原蛋白粉。淡水鱼营养丰富。吃鱼还可以增强大脑，经常吃鱼还可以预防老年痴呆症等疾病。到目前为止，我们一共发现了20,000种鱼类，几乎是一个非常丰富多彩的物种。
鱼的吃法有很多种，蒸、炖、烤、煮各式。最经典、最好的保鲜鱼的方法就是蒸鱼。辣椒碎是经典的辣菜之一。四川人特别喜欢吃辣。当然，鱼也是如此。让我们讨论如何用切碎的辣椒蒸鱼。
关键材料
鲜白鳖鱼一条（选鱼头下方鱼腹部以上一段，上下一斤），辣椒碎一瓶
调味
小葱、姜片、青椒、小葱、香葱 蒸鱼酱：普通酱油、酿酒、山西老陈醋（蒸鱼酱油也可以，不过自己的味道更出彩）
如何
青葱切半，姜切成片，一半铺在蒸鱼盘的底部，另一半放在一边；将辣椒和姜的另一部分切成大米，小葱切成洋葱段备用；香葱切小段，备用；鱼肉用酒和花椒面腌制，然后用切碎的辣椒均匀搓揉，放入蒸盘，上面放一些姜片、葱花，不用加鸡精和味精。新鲜原汁原汁原味。把锅里的水烧开，把鱼放在蒸架上（一定要先把水烧开再放鱼，上千前辈说过一遍又一遍，永远都是真的），盖上外壳，大火蒸七八分钟，关火蒸七八分钟。把表面的小葱和姜片挑出来扔掉。撒上准备好的胡椒粒、红薯粉、小葱和香葱。如果你用红辣椒，你可能会没有辣椒。刀好的话，把小葱姜片切成细长的姜蒜丝，撒在上面，也很漂亮。淋上蒸好的鱼露（酱汁要热，可以和鱼一起蒸，也可以用微波炉加热）。倒入适量的沸油，水温一定要高才能去除鱼腥味。
辣椒花椒蒸鱼，辣椒花椒可以去除腥味，还可以增强这道常见配菜的甜味，适合川菜蒸鱼。麻辣烫也逐渐进入时尚潮流。如今，不仅四川人喜欢吃辣，还有很多人喜欢吃辣椒。所以，喜欢吃辣椒的可以试试。期待在这篇文章中帮助你做出美味的花椒蒸鱼。
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