豆芽最大的营养元素是维生素C，所以适量吃点豆芽对人体有好处。豆芽的常见吃法是炒菜、拌凉菜、熬汤。那么，你平时怎么吃豆芽呢？你试过豆芽汤吗？事实上，豆芽汤是一种简单健康的吃法。如果你喜欢喝豆芽汤，何不掌握豆芽汤的做法。
说白了，豆芽就是绿豆泡出来的胶。那么，与绿豆和豆芽相比，哪一种营养更丰富呢？资深营养师强调，由于绿豆在整个发芽过程中会不断增加维生素C，其营养成分会更高。所以，赶快做一碗豆芽汤试试吧。
豆芽的营养成分
每100克新鲜豆芽豆芽中含有维生素C30-40Mg。磷含量、铁含量和大量水分可以避免在皮下组织中产生体脂肪。现代人缺乏甲基纤维素，多吃豆芽有益健康。炒的时候加点醋，防止维生素B外流，可以提高减肥效果。
每100g干物质含天冬氨酸6.4g、色氨酸1.9g、缬氨酸1.7g、亮氨酸1.6g、苯丙氨酸1.5g、异亮氨酸1.2g、磷酸氢钙1.1g、苏氨酸1.0g、蛋氨酸0.5g、脯氨酸2.6g、磷酸2.0 g、精氨酸1.7g、丙氨酸1.2g、丝氨酸1.1g、甘氨酸0.8g、组氨酸0.6g、胱氨酸0.5g。
豆芽含有维生素b2，适合口腔溃疡的人食用。豆芽含有甲基纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，具有预防消化系统癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的作用。具有消除胆固醇和体内脂肪在血管壁的沉积，预防心血管疾病的作用。中医认为，常服豆芽可清热消火，利尿除湿，解毒热毒。豆芽是生活中化痰、化火、化寒、燥湿的蔬菜水果。高血压或血脂高的人，以及嗜酒、吸烟、油腻的人，如果经常吃豆芽，可以拥有一个清明健康的身体。肠胃、解热毒、洁牙。
豆芽汤
材料：牛羊肉500克、蔬菜适量、豆芽适量、洋葱适量、水2000毫升
调料：盐适量、洋葱1小块、蒜头2瓣、黑胡椒半勺、油适量、辣
豆芽汤配方
1、牛羊肉用冷水浸泡去血，再与牛肉料一起煮2小时左右（整个煮沸的过程中，炒面的浮头要去掉）；
2.牛羊肉煮沸后，重新考虑酱汁，将牛羊肉打成絮状备用；
3、将多汁的蔬菜和豆芽放入沸水中烫软，捞出挤出水分；将青葱切成条状放在一边；
4. 将牛肉丝、多汁、豆芽和葱调味料放入大锅中搅拌；
5.锅里放少量油（也可以用辣油），然后把之前拌好的调味料放入锅中炒香；
6、最后加入牛羊肉酱和适量盐，煮5分钟左右。
如何烹饪
也可以把煮好的羊肉汤放在一个小石锅里，然后打一个生鸡蛋进去，煮到鸡蛋煮7分钟左右，加入鸡蛋的味道，也很不错哦！
基于豆芽汤做法的知识，你有兴趣来尝尝吗？这里的高级营养师极力推荐的豆芽汤非常非常好。此外，它还具有促进抗衰老、滋润身体排毒、安神助眠、补充钙锌、助消化、抗癌、增强体质、消炎等多种功效。适量食用对人体有益。
微信扫码添加客服