荸荠也被称为马蹄。荸荠是一种木本植物。荸荠一般生长在野外的湿地公园。荸荠的营养成分非常高。还有很多甲基纤维素，所以吃荸荠可以起到很好的减肥效果。荸荠还有助于预防癌症和调节我们身体的酸碱度。
荸荠可以服用，荸荠的使用方法有很多种。我们可以用荸荠烧水做荸荠水，也可以用荸荠做荸荠糕，或者用荸荠煮菜。
荸荠炒黑木耳
原料
荸荠8个、木耳20克（浸泡后约200克）、新鲜尖椒若干、蒜头2瓣、香根2根、油、盐、糖、鸡精
实践
1. 荸荠去皮，切成片；干木耳泡小水泡后，用厨房纸吸干水分，沥干备用（湿木耳在平底锅里炸）；大蒜捣碎，只留下香根，切成小块；米辣椒切成小块。
2. 在平底锅中加热植物油至 50% 热，然后加入蒜末和米椒炒香。
3. 将荸荠放入油中翻炒两下，然后加入木耳一起翻炒。
4. 翻炒至木耳稍微变软，加入糖、盐和芫荽根，将锅里的东西全部翻炒均匀，最后加入鸡精就可以出锅了。
荸荠汤
原料
菱角（马蹄）、银耳、大枣、老冰糖
实践
1、银耳浸泡1小时，打开清理干净，去掉黄梗，摘成小芽。
2、荸荠洗净，去皮，切成小块；大枣洗净备用。
3、将银耳、马蹄一小块、大枣和老冰糖一起放入高压锅，加适量水，上汽大火后转小火压20分钟.
以上，我们详细介绍了什么叫菱角，以及它生长发育的自然环境。荸荠含有多种营养成分。我们常吃的荸荠可以起到很好的食疗作用。上一篇文章也详细介绍了几种荸荠。看到这个菱角，我就明白了菱角是如何用于我们日常保健服务的。
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