鱼是当今许多人不可缺少的菜肴。鱼的脂肪含量低，热能低，但含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素b21、大豆卵磷脂等物质。具有蓬中养血、养胃、润肤等功效，可以说是蓬中补气养血的健康养生食品。是老少皆宜的美味佳肴！
鱼的种类繁多，每一种都有自己独特的味道和营养成分，而且鱼的烹调方法也有很多种，不同的烹调方法做出来的鱼，都能给人一种很好的口感和品质。唇齿留香的体验！今天，向大家强烈推荐2种家常做法的水豆腐鱼。
食物：豆豉、鱼、姜片、葱、盐、米酒、白胡椒
做法： 1、将活鱼清洗干净。切成5厘米、1.2厘米宽的条状，与切好的姜、葱、盐、米酒、白胡椒混合制成酱汁。
2、将发酵好的黑豆切成细沙，洋葱切成3厘米左右的段，大蒜切成圆片。
3. 将锅放在火上，将植物油加热至200℃左右，放入鱼条，煎至呈橙色即可取出。
4. 倒出锅晾干，放少量干净植物油烧开，加入豆豉炒水，葱蒜爆香片刻，倒入鱼条；加入蒜头、盐、酱油、酸菜鱼火锅、白辣椒炒一会，改小火煮至汁浓干，加入香油。
5. 从锅中取出，放在盘子上冷却。吃的时候把鱼条放在盘子里，去掉葱蒜，把原汁倒在鱼身上。
豆豉蒸鲫鱼原料： 主料：清淡豆豉30克？ 200克草鱼？ 30克白糖。特点：清热去火，清热利湿，消肿。
做法： 1、草鱼洗净，去鳞去内脏，放在蒸盘中，将淡豆豉、黄酒、白糖滴在草鱼上。 ? 2. 将鱼蒸20分钟即可上桌。 ?
清蒸豆豉鱼很好吃，很多人都喜欢吃，但是需要注意的是，如果你选择的鱼是大鲱鱼，那么吃过清蒸豆豉鱼的人，千万不要饭后吃。吃梅子、荆芥、白术、赤芍等，因为大鲱鱼对这种东西是禁忌的！是食物相互克制的基本原则，要注意！
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