霉干菜是我国南方的特色美食。在长江中下游地区，基本上家家户户都会做这种菜。其实这道常见的配菜就是将食物晒干后腌制而成的一道菜。干芥菜味道非常鲜美，表面有光泽，颜色较深。常吃芥菜，听说还能解暑。外地游客到当地吃芥菜，人人称道。没完没了。
这么好吃的干菜在其他地区是比较少见的，所以很多人吃完就想知道怎么做。那么李子干的做法是怎样的呢？我今天会告诉你。
1.锅里放水，五花肉放入冷水中煮至刚熟。
2. 将煮熟的五花肉取出，切块沥干。
3. 用木签将煮熟的肉刺穿，然后涂上酱油和糖。
4.锅里放少许油，加热至
5.继续煎五花肉，直到表面变黄。
6. 将炸好的肉用冷水浸泡至凉。
7. 将冷肉切成薄片
8. 然后把切好的肉面朝下堆在海碗里。
9. 提前准备甜李子。
10. 将李子干切碎，用冷水浸泡片刻。
11. 锅烧热，不加少许油，将李子干放入锅中炒香。
12、加入适量冷水、生抽、生抽、老冰糖、盐、姜、八角等煮开，小火焖一会儿。
13. 将煮好的梅干连同汁一起倒入海碗中，盖上肉。
14. 锅里放水烧开，将五花肉蒸1小时。
15. 将蒸好的西葫芦汁沥干，脱模，装盘。
16. 再次将酱汁倒入锅中，用水和淀粉勾芡，然后浇在五花肉上。
17. 梅子干和蔬菜的肉很好吃。
以上就是为大家详细介绍了梅干菜的做法。相信大家看完后都能明白。您可以尝试按照流程在家制作。经常吃干菜对人体很有好处。
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