春笋适应性强，广泛分布于许多地区。很多绿色植物冬天都怕冻，而竹笋冬天就不容易怕冻，而且竹笋一年四季都在生长发育。散发着淡淡的清香，大家置身竹海之中，心旷神怡。春笋营养丰富，水分含量高。常吃春笋有消化吸收体内脂肪、避免便秘的作用。
春笋鲜嫩可口。它们可以蒸和炸，或与冷蔬菜混合。红烧排骨的主要原料是五花肉，一直受到很多顾客的喜爱。春笋和红烧排骨也是极致的融合。做法是什么？下面就为大家详细讲解！
第一步，材料准备。
芦笋去皮洗净，切成小块备用。把肉切成小块放在一边。
第二步，春笋加水。
锅中倒入冷水，将切好的春笋倒入锅中，煮五分钟，控制住。
第三步，熬糖。
锅内放少量植物油，放入适量老冰糖，小火炖至呈鲜红色。
第四步，煮肉。
将切好的肉倒入锅中，加入葱、姜、八角翻炒至肉色变浅。
加入大蒜和酱油翻炒上色。
然后倒入沸水，直到它落入肉中，盖上盖子炖30到40分钟。
第五步，炖笋。
将竹笋倒入红烧排骨锅中，盖上盖子再炖30分钟。
中间可以开盖翻炒片刻，以免粘底。
第六步，炒糖色。
笋肉炖熟后，尝尝味道。如果不够咸，可以加入适量盐翻炒。
然后开火收汁。
春笋和红烧排骨就做好了，上锅装盘。
竹笋红烧排骨肥而不腻。天然绿色植物搭配红烧排骨。口感非常软嫩，色泽鲜艳。它是近年来最美味的营养成分之一。对于低热量食物来说，吃这种常见的配菜，可以起到非常合理的减肥效果，避免上火。肠胃不好的患者慎用，竹笋属寒食，这一点要特别注意。
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