排骨是一种营养成分比较高的食物。在我们的日常生活中，一般都是按照熬汤的方式服用。我们很少掌握辣椒碎和排骨的做法。不如在日常生活中尝试一些其他的东西，也许每个人都会喜欢它的味道。花椒蒸排骨所用的原料主要是花椒、排骨和一些调味料，大家可以自己在家试一试。
做花椒蒸排骨，先把花椒剁碎，把排骨切成片，很容易烹调和入味。下面我们来看看辣椒碎和排骨的做法。希望大家喜欢，好好学习，好好训练。
主要成分：
小排骨300克，辣椒碎40克，冬瓜适量。
调味料：
蛋黄粉1茶匙，生抽1茶匙，鸡粉1/2汤匙，盐1/2汤匙，蛋清1个，香味适量。
剁辣椒和清蒸排骨
1、排骨切成小块，用冷水反复洗血，晾干。
2. 加入香油、糖、盐和酱油。
3. 搅拌均匀，腌制两个多小时。
4. 干香菇用清水浸泡，洗净。
5、控制好泡好的平菇的水分，掰成小块，取一个能耐高温的碗，将平菇铺在瓷碗里。
6. 放入腌好的排骨（排骨腌好后不用瓷碗里的汁。
7. 加入切碎的辣椒和蒜泥。
8. 高压锅放入适量水，放入蒸格，将盛有排骨的碗放在蒸架上，盖紧锅盖，大火炖至冒烟，转小火蒸20左右分钟，然后关掉暖气。
9、高压锅减压后，打开锅盖，撒上葱花，即可开锅。
如何烹饪
1、如果时间充裕，可以将排骨与调味品混合，放入冰箱冷冻一晚，这样排骨就可以充分品尝，蒸出来的排骨会鲜嫩；
2、因为辣椒碎是咸的，所以腌排骨时要适当加盐。
根据文章内容中主要详细介绍的花椒蒸排骨，我们已经对其做法有了很好的了解。如果你在日常生活中经常将排骨做成胡萝卜炖排骨或糖醋排骨，我们建议你改变一下胃口，试试花椒蒸排骨的味道。
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