在当今社会，鲫鱼不仅可以食用，还可以观赏。相对来说，鲫鱼是少不了很多人吃的，因为鲫鱼含有较高的蛋白质、钙、磷等成分，适合一般人群食用。那么，你平时是怎么做鲤鱼的呢？我坚信很多人都喜欢炖鲤鱼。因为炖鲤鱼的做法比较简单，吃法也比较健康。然而，你知道清炖鲤鱼怎么做吗？
其实鲫鱼全身都是宝物，鲫鱼脑、鲫鱼血、鲫鱼头、鲫鱼皮等部位都富含营养。鲤鱼的吃法也多种多样，蒸、炖、煮、炸等。对于懒人、爱清淡口味的老人、忙碌的上班族，更喜欢吃水煮鲤鱼。
鲫鱼的营养
1、鲫鱼的蛋白质不仅成分高，而且质量好。人体消化吸收率达96%，可为人体提供必需的碳水化合物、矿物质、维生素D和维生素D；每100g肉中含有蛋白质17.6g、人体脂肪4.1g、钙50Mg、磷204mg等多种营养素。
2、鲫鱼的人体脂肪多为不饱和脂肪，能很好的降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。因此，多吃鱼可以保持健康。
禁忌群体
好食物
鲫鱼适合食欲不振、工作太累、情绪低落的人，尤其适合心脏水肿、营养不良性水肿、脚气水肿、女性妊娠水肿、肾炎水肿、黄疸型肝炎、肝硬化腹水、胎动不安、生完孩子出现缺奶、咳嗽等症状后服用。
禁止食用
患有红斑狼疮、痈肿、荨麻疹、支气管哮喘、小儿腮腺炎、静脉血栓闭塞性脉管炎、恶性肿瘤、淋巴结核、皮肤湿疹等症状者不宜服用。另外，鲫鱼脊椎两筋带黑血不宜食用；服用中草药芦笋时不宜食用鲫鱼；烧鱼不宜食用；鲫鱼不宜与红豆、绿豆、萝卜泡菜、麦冬、羊肉、紫苏叶、主龙骨、红豆豆腐、朱砂一起服用。
炖鲤鱼的制作方法
主要食材：鲫鱼750g、盐适量、小葱2根、麻椒适量、醋适量、八角适量
过程
1.如果你买了两条大鲤鱼，你需要有人帮你清理里面
2. 将鱼切成块备用
3.将洋葱放入锅中翻炒
4.然后放入四条鱼，翻炒，放入酱油，醋等调味品
5.翻炒，放入适量的水，盖上锅盖慢慢煮沸
6.小时候上下的时候可以关火
暗示
如果你喜欢吃软一点的，可以多煮一会儿。将鲫鱼煮久一点。肉又软又好吃。
炖鲤鱼怎么做？方法和过程都比较简单，稍加了解就可以做出美味的炖鲤鱼。而且，炖鲤鱼是男女老少皆宜的健康养生食谱。还可以预防骨质疏松，缓解疲劳，补充钙和锌。所以这里的中医大师建议大家多吃鲫鱼。
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