笋干烧肉是家常炒菜。笋干就是春笋的干片，因为新鲜的笋不容易保存，大家都希望一年四季都能吃到春笋，所以我们发明和发明了笋干。泡笋干的整个过程也有很多方法。在餐厅厨房的开始，学者们很难吸收好。
在泡笋干的情况下，先将笋干在温水中浸泡一到两天，然后用大火煮一到两个小时，再浸泡两到三天。在整个浸泡过程中，鱼缸要经常使用。换水，不要让笋子变酸，然后就可以做笋干烧肉了。
主料为五花肉500克，适量笋干、大葱、姜、生抽、生抽、白糖、味精。配方实践：
1. 将泡好的竹笋晒干，切成寸段，五花肉用水切片，洗去白色泡沫（最好用开水）
2. 锅中油烧热，50%火热时加入五花肉和姜片，中火炖至肉微油变淡黄色。
3.将绍兴酒倒入锅中，烧开锅
4、加入生抽、生抽，下锅翻炒
5.盖上锅盖焖3分钟
6.直到肉完全上色
7. 开盖，没肉的锅里加入开水，大火煮开后捞出白色泡沫，再加入白糖、味精、洋葱、笋干，大火煮一小时后煮沸。
做法二： 主料：笋干、生猪肉。操作：笋干切条，生猪肉煮熟，加入笋干烧透，加水加淀粉调味勾芡。 - 营养成分：竹笋 - 1. 简介
春笋又称竹笋，为多年生常绿草本植物，取其一部分为新、嫩、短而壮的芽或鞭。竹·特产：东北菜——东北菜包括辽宁、黑龙江、吉林三省的名菜。也是我国历史悠久的地方特色菜。
用笋干煮猪肉是不是很简单？笋干烧肉很适合懒人。十多分钟才能吃到一道菜。剩下的时间可以看电视，玩十几个手机游戏，一天的疲劳。休息一会儿。笋干烧肉虽然简单，但味道、鲜美、营养都恰到好处。它仍然是非常好的葡萄酒配菜。
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