菠菜蛋花汤的做法

菠菜蛋花汤其实是我们生活中的一种滋补汤，很多家庭也经常做菠菜蛋花汤来吃，所以说到菠菜蛋花汤的做法，大部分人还是比较了解的。但对于那些从不下厨房做菠菜蛋花汤的人来说，也是非常困难的。其实很多人都不愿意去厨房做饭，最重要的原因是内心的那种惰性。

西兰花是很多人都喜欢吃的蔬菜和水果，在大家平时的饮食中也经常见到。但当代科学研究表明，西兰花的草酸含量较高，所以在烹调西兰花之前，最好先用热水烫一下再烹调。下面详细介绍一下菠菜蛋花汤的做法。

菠菜蛋花汤

原料

主料：生鸡蛋35克，西兰花30克，

调料：盐1g、酱油2g、豌豆淀粉3g

实践

1、西兰花焯水后，挤出水分，切成1-2厘米长。

2. 将大骨汤倒入锅中，用开水煮开，加盐和酱油调味，煮沸后用少许大骨汤将木薯淀粉溶化后倒入锅中。

3. 再次煮沸后，以打圈的方式倒入蛋黄，加入西兰花。

西兰花豆腐蛋花汤

主料：软豆腐200克、牛肝50克、生鸡蛋70克、竹笋25克、黑木耳15克（干）、西兰花50克、

调料：盐3克，生抽5克

实践

1. 将生猪肉、笋干、黑木耳切成细丝。西兰花清洗干净，切成小段。

2、锅里放750克白汤，丝袜、高跟鞋、竹笋、黑木耳、西兰花、酱油、盐，煮沸，打散，生鸡蛋撒入现成。

尖端

健康小贴士：

营养丰富，强身健体，滋阴养血，减少记忆力减退和贫血。

食物阶段：

牛肝：牛肝不宜与鱼、鸟肉、黑麦、花椰菜、黄豆、水豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、黄豆、山楂等含维生素C的食物一起吃；小动物肝脏不宜与维生素C、抗凝药、左旋多巴片、丁香酚、苯乙肼等药物同食。

生鸡蛋：和鸭肉一起吃会伤胃；与兔肉、柿饼同食会引起腹泻；此外，不宜与野鳖、鲫鱼、豆沙、茶食。

黑木耳（干）：黑木耳不宜与石螺同食。就成分的药效而言，寒石螺遇到光滑的黑木耳，不利于消化吸收，所以两者不适合一起吃。

患有痔疮的人不宜与黑木耳和野鸡一起吃，野鸡有毒，两者一起吃很容易导致痔疮出血。

黑木耳不宜与野鸡同食，野鸡性味甘凉，易消化不良。

虾皮菠菜鸡蛋汤

原料

用嫩西兰花250克，虾皮50克，生鸡蛋2个，盐，白糖，生抽，鸡精，姜片，香油，白胡椒，老母鸡汤。

实践

1. 西兰花洗净，切块。将生鸡蛋打入碗中。清洗虾皮。姜片洗净切块。

2. 把一个干净的锅放在火上，倒入老母鸡汤烧开，加入盐，白糖，酱油，姜沫，烧开，加入西兰花段，虾皮，加入蛋糊，鸡精，白胡椒粉，淋上香油，推匀，上桌。

影响

此汤含有碳水化合物、蛋白质、钙、铁和维生素等物质。

所以，根据对菠菜蛋花汤三种不同做法的详细讲解，相信大家对菠菜蛋花汤的做法有很多的把握，有了这个把握之后，我们就按照这个方法在未来。练习之后会发现自己越来越全了，菠菜蛋花汤的味道也很不错。

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