菜心是一道很受欢迎的菜，但是很多人不知道白菜花到底能不能吃。想必大家都注意到了，菜心的花瓣在餐厅里不见了，但难道是因为这个原因吗？白菜的花不能吃，或者有其他原因。事实上，卷心菜的花是不能吃的。在家带的时候要把花瓣去掉，这样可以保证带的时候身心健康。
白菜的花不能吃的原因有很多。白菜花卉市场吸引了许多昆虫。有些昆虫会带来内毒素，并在花瓣上留下有毒物质。此外，一般清洗蔬菜都是在种植过程中进行喷洒。撒些化肥，白菜的花比叶和茎能消化吸收更多的化肥，白菜花的化肥最多。
大白菜的花中含有很多化肥，很多化肥通过口腔、呼吸道或触摸进入人体，短期内主要表现的亚急性病理为急性中毒。急性中毒通常引起神经痉挛甚至死亡，甚至导致大量死亡，成为最显着的肥害。轻者症状主要为头痛、头晕、恶心呕吐、嗜睡、腹痛等，重者可出现肌肉痉挛、呼吸困难、昏迷、尿失禁，甚至死亡。
白菜花长期施用，可使化肥在体内不断积累，对健康构成潜在威胁，即中毒的表现，可影响中枢神经系统，损害肾功能，引起生理障碍，影响泌尿系统，导致畸形。怪宝宝，致癌。一个特别值得注意的趋势——近年来，癌症的患病率不断上升，并逐渐年轻化，这在很大程度上与食用了环境污染的蔬菜和水果有关。孕妇长期用化肥搭配菜心花，还可能造成胎儿畸形，危害很大。
不能一概而论，所有的白菜番禺都不能吃。如果能保证白菜在整个生长发育过程中不喷洒农药，或者不被带内毒素的昆虫等接触，也可以取白菜的花。另外，如果一定要吃的话，可以在冷水中浸泡最长时间，以尽量减少食物中毒的可能性。
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