虾曲其实是对体型较小的虾的统称，因为虾曲比较小，一般的炒、炖等方法都达不到估计的实际效果。因此，虾曲常被用来制作虾曲酱。下面就给小伙伴们介绍一下虾乐酱的具体制作方法吧。制作过程简单易学，所需时间不长，半小时即可。
今天详细介绍的虾酱是很辣的那种。首先，提前准备各种食物。你需要：大蒜、小葱、乐虾米、干辣椒、酱油、糖和盐。先将大蒜和洋葱分开清洗，然后将它们切碎。将虾音乐在温水中浸泡片刻，然后将切碎的虾酱切碎。将干辣椒切成切碎的倒置辣椒。在锅中加入适量的油。
油烧开，放入蒜末和小葱翻炒，然后加入虾仁和音乐，翻炒均匀，翻炒三分钟左右，将切好的干辣椒放入锅中，不断搅拌，为了使朝天椒均匀渗入虾中，拌匀约三分钟后加入适量酱油、盐、糖。各种食物翻炒足，翻炒均匀，基本成型。
但此时，没有必要关掉暖气。转小火，再翻炒十分钟左右。就算虾乐酱做好了，先把虾乐酱放在碗里晾干晾凉，再放到干净的地方。在玻璃瓶中，一定要密封好，然后放入冰箱冷藏保存。之后，您可以随时随地使用它。虾音乐酱的特点是辣，所以朝天辣椒是必不可少的。
虾乐酱原是东南亚国家的传统食品。今天，我国沿海地区的中华大闸虾生产极为丰富多彩。是制作虾音乐酱的理想食品。因其体小、壳薄、肉嫩，适宜生产加工成虾皮或虾酱。是虾皮、虾酱的主要生产加工原料。市场上的虾皮是由毛虾生产加工而成。我国毛虾产量全国略有差异，以深海出产的毛虾质量最好。
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