麻辣川菜是最受欢迎的风味，而现在麻辣早已成为一种全民时尚，我们在很多普通的蔬菜和肉类上也经常使用麻辣的方法。比如我们可以经常吃酸辣白菜、酸辣土豆丝、酸辣鸡。辣味越来越受到大家的认可和喜爱。我们来介绍一下香菇。
我们也被称为炖蘑菇或平菇等。金针菇的外观与黄花菜非常相似，因此有这个名字。是一种常见的食用菌。不仅可以食用，还有药用价值。
金针菇又名秸秆钱菌，又名秸秆菇、星座菇、平菇、平菇、野菇、冻菇、金针菇、智商菇等，英文：“Enoki 蘑菇”，生物学上命名为金针菇（Fr.） 唱歌。因其茎细长，形似黄花菜，故名金针菇。金针菇具有很高的药用价值和食疗作用。
做原料
金针菇、干红辣椒、盐、食用油、生抽、麻油、陈醋
生产工艺
1、金针菇切去根部，锅内倒入冷水，水烧开后将金针菇放入烧开，捞出沥干水分，放入干净的碗中备用。
2. 锅内倒入少量油。油热后关火，加入干红辣椒炒至黑、白、红。
3. 将炒好的干红辣椒用刀切碎。
4、将切好的辣椒放入干净的碗中，加少许盐。
5. 倒入一汤匙生抽和一汤匙陈醋。
6. 加入香油拌匀。将调好的酱汁倒在金针菇上，搅拌均匀。
以上，我们详细介绍了一种家常麻辣金针菇。我们选择了麻辣的方法来解决金针菇的药食同源问题。不仅能获得鲜美的口感，还能产生很好的保健效果和正常的保健作用。保健的功效，所以麻辣金针菇是一道值得学习的菜，麻辣金针菇的具体做法也在前文中得到。
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