酸黄瓜炒火腿可能很多人不会吃，因为在很多人眼里，香肠的营养成分极低，而且经常吃香肠对每个人的身体都不好。这很关键，因为很多香肠里面都有添加剂，但其实有时候吃一次两次也没关系。而且吃过香肠的人都知道，香肠还是比较有嚼劲的。
腌黄瓜中的腌黄瓜不同于普通的丝瓜，但本质上，腌黄瓜属于丝瓜。其实腌黄瓜是和我们平时吃的丝瓜一起腌制的。只是酸酸的，但很多人更喜欢吃腌黄瓜。那么，让我们仔细看看如何用酸黄瓜炒火腿。
练习一
材料：腌黄瓜半罐、香肠一根、大蒜3瓣、盐少许、糖少许、油少许
腌黄瓜炒火腿肠
提前准备食物，将腌黄瓜和香肠切成筷子大小的块，大蒜切片。
锅上油，炸脆片，加入腌黄瓜和香肠，翻炒。
加入少量盐，香肠和腌黄瓜会自己有咸味。如果味道清淡，可以不放盐。加少许白糖提神。
练习二
原料
1根腌黄瓜、2根香肠、1个洋葱、1瓣大蒜
实践
1. 酸黄瓜切条，腊肠切条，大蒜捣碎，洋葱切条。
2. 在热锅中加热油，当油开始冒烟时，加入蒜瓣和火腿片。
3、待腊肠微微变色后，放入黄瓜片中，下油煎2分钟。
4. 加入盐、味精、生抽调味，撒上葱花即可。
忌讳
腌黄瓜和花生搭配很容易引起腹泻。
腌黄瓜配上辣椒和生菜，维生素C被破坏了。
腌黄瓜含有蛋白质、糖原、维生素b22、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。此外，丝瓜还可用于美容护肤：丝瓜镇静除湿，能收敛和清除面部皱纹，对肤色较深的人尤其有效。
腌黄瓜的营养成分：水95.23克，热量15卡路里，蛋白质0.65克，体脂0.11克，碳水化合物3.63克，化学纤维0.5克，糖1.67克，钙16mg，铁0.28mg，镁13mg，磷24mg，钾 147 毫克，钠 2 毫克，锌 0.2 毫克，维生素 C 2.8mg、维生素b210.027mg、维生素b20.033mg、维生素b30.098mg、叶酸片7mg、维生素D 5mg、维生素E 0.03mg、维生素D（D2 D3） 0mg，维生素B12 16.4mg，饱和脂肪0.037g，单不饱和脂肪0.005g，多不饱和脂肪0.032g，胆固醇0mg，咖啡因0mg。
根据上面对酸黄瓜炒火腿的两种不同做法的详细解释，大家其实已经知道怎么做这道常见的小菜了。太难了。酸黄瓜有一定的禁忌，比如：酸黄瓜不能和花生一起吃，吃了会拉肚子；腌黄瓜最好不要和朝天椒、生菜一起吃，会坏掉的。腌黄瓜中的维生素C。
微信扫码添加客服