金针菇是一种常见的食用菌，因为它的茎很长很细，看起来很像黄花菜，所以被称为金针菇。不难看出，吃了之后，对智商的生长发育是有好处的。因此，特别适合处于适当发育时期的儿童使用。金针菇还可以降低胆固醇和血压、血糖，食疗效果非常好。
金针菇的吃法有很多种。除了常见的炒菜，还可以用来拌凉菜。当我们经常吃辣或火锅时，我们经常使用金针菇。此外，金针菇还可以和一些蔬菜水果一起炖成汤。一起来看看金针菇烤豆腐的做法吧。
主料：水豆腐（北）150克，金针菇150克。
调料：生姜5克，小葱10克，盐2克，酱油5克，白糖2克，味精2克，豆瓣电影辣椒酱15克，豆豉油15克。
如何
1. 水豆腐切薄片，入油锅煎至两面金黄，捞出；
2. 锅内留底油，加入豆豉、姜片翻炒出香味；
3.加入炸豆腐，加糖、酱油、骨汤、少量盐；
4. 大火烧开，放入金针菇，再慢火炖至汁干；
5. 拿起锅，取出一些葱。
练习二
原料：金针菇150克，瘦猪肉250克。
做法：烧开水，先把小肉煮开，加入金针菇，加适量精盐，金针菇就熟了。
金针菇性寒，味甘咸，具有清肝火、益肠胃、防癌的作用。金针菇中的锌含量较高，对预防男性前列腺炎更有帮助。而且金针菇也是一种高钾低钠的食物，可以预防高血压，对老年人也有好处。
很多人都听过这样一个名字，那就是金针菇有害。事实上，这种名称是不正确的。无论是新鲜的还是加工过的金针菇，如果在生产过程中不添加所有有毒物质，都不容易产生危害，大家可以放心食用。但金针菇性寒，患有关节炎和脾胃虚弱的人应少食。
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