虾是我们常见的海鲜之一。含有丰富多彩的镁元素，虾肉质地细嫩，服用后极易消化吸收。甚至有些老人也喜欢吃。虾的催乳效果也比较好。一些生过孩子的妇女，如果奶水不足，可以多吃些虾。最值得一提的一点是，虾中的虾青素可以合理清除“时差”。不难看出，虾的用途还是很多的。
我们今天说的常见配菜是椒盐螳螂虾。关键是用虾做原料，吃起来非常好吃。不过，这道家常菜在吃的时候，不能和新鲜水果一起吃，否则虾中的蛋白质含量会大打折扣。下面，就让我们一起来看看椒盐螳螂虾的做法吧。
辣莱尿虾食谱
练习一
原料：10只螳螂虾
调料：蒜末3瓣、尖椒1个、米酒、姜沫、少量辣。
调料：食用油50克
实践
1. 用自来水冲洗螳螂虾。蒜末，辣椒末。
2. 烧开锅，将螳螂虾煎至外酥内软，滴入米酒，待用。
3. 将蒜末、小辣椒和姜末放入锅中炒香。
4. 将螳螂虾放入锅中，搅拌均匀。
5. 将炸好的螳螂虾加入辣味中即可上桌。
练习二
原料：螳螂虾450克，大蒜50克，姜片50克，韭菜25克，尖椒2个。
精盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，五香粉1/8茶匙，特细辣椒面1/4茶匙，黄酒1至1茶匙。
实际操作
1. 让虾在冷水中静置30分钟，然后用软毛牙刷轻刷外壳并清洁。
2. 大蒜、姜片、尖椒切碎，洋葱切葱备用。
3.锅里放一半油，把虾放入大火中煎至外皮呈鲜红色，取出待用。
4. 锅中油再次烧开，再次放入虾仁，大火煎1分钟左右，捞出沥油。
5、锅内留底油，加入姜、蒜、花椒、蒜油爆香。
6.加入盐、白胡椒粉、五香粉、辣椒面、米酒翻炒至水干。
这道家常小菜做起来很简单，但是在做椒盐螳螂虾的情况下，一定要注意炸虾的方法。如果你想把虾炸得看起来酥脆，你必须在锅里煎两次。 ，如果嫌太油腻，可以改煎为煎，而且在制作的情况下，需要多放一点盐，这样更容易入味。
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