榨菜丝是蔬菜的另一种表现方式，其本质是属于蔬菜的材料。因此，营养成分也有同样的道理。但是，不同的方法也会改变它的营养成分。在整个制作过程中，会根据自己的爱好添加一些配料。因为如果是矛盾的食物，对人体是有害的。
配料的不同方法是为了兼顾广大消费者的规定，但这是因为我们的营养成分是可以均衡的，因为服用这样的配料可以合理消化吸收多种营养。膳食使用价值会增加。那么芥末丝的做法是什么呢？
萝卜泡菜算得上是中国传统文化的一种。不同种类的萝卜和泡菜使用不同的原料。他们中的大多数都因地制宜。有的地区用辣块（全称“洁菜”），有的地区用大白菜，有的地区用罗罗。经常萝卜泡菜在我国很常见，那是因为古代没有冰箱，也没有反季蔬菜，冬天不可能人人都能吃到蔬菜，于是大家发明了酸菜。萝卜泡菜早已成为中国饮食文化餐桌上非常重要的一部分。在这次工作经验中，与大家分享生活中腌制萝卜泡菜的方法——生榨菜丝。
芥末丝
原料：芥菜结
方式
1、芥菜块用冷水洗净；
2、洗完就开始剪。这是一项繁重的工作。看看这个大锅。剪完后手腕都酸了；
3、将切好的芥末丝晾干一天；
4、将花生仁炒熟，去皮；
5、将麻椒、八角和醋煮沸，放凉备用，不需要太多，如果可以搅拌芥末丝即可；
6.准备工作都做好了，刚刚开始腌制榨菜丝。先加盐搅拌干芥末丝；
7. 将开水倒入芥末丝中；
8. 放入花生仁搅拌均匀；
9、搅拌均匀后即可装罐；
10、将芥末丝放入陶罐中，装满，尽量用力按压；
11、用保鲜袋将锅密封好。一开始就等着吃，两三天后就可以吃了。
材料
主料 腌大头菜 1
调味品适量，盐，生抽，醋少许，蒜头少许，白糖少许，油2克，辣椒适量。
芥末丝的做法
1. 芥菜块一粒，用冷水洗净。 2.看看我新买的抹布板，2块钱，主要是刀法不好，用这个来省事。 3. 将芥菜磨成细丝。 4. 用盐腌过夜。
芥末丝的主要原料是卷心菜。只有正确把握制作的全过程，自己才能在需要的时候独立操作和拿取。这样，白菜的营养成分就很容易被消化吸收。卷心菜含有人体所需的维生素，服用它还可以帮助我们产生更强的消化吸收作用。
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