今天要详细介绍的常小菜，是一道不难做的菜。它不需要太多的刀法，也不需要太多的调味料。做起来很容易，可以这么说，如果你做这道家常菜而不用煎排骨，这道家常开胃菜就成功了。在制作这种常见的配菜的情况下，要使用大排长条。
如果你做这道常见的小菜时没有条，你也可以用猪肉瘦肉，就是把猪肉瘦肉切成条。另外，一定要把握好炸排骨的水温，水温太高，排骨就会被炸烂。
下面，给大家介绍一下椒盐条的具体做法。
主要成分
猪肉瘦肉 200g
辅助材料
生鸡蛋1个、木薯淀粉适量、小麦粉适量、盐适量、黄酒适量、五香粉适量、洋葱适量、大蒜适量、辣味适量
过程
1、先用花刀把生猪肉弄松，然后切成手指粗的条，加入少量盐、米酒和五香粉腌30分钟。
2. 将腌制好的牛排放入打散的生鸡蛋和适量的木薯淀粉搅拌均匀。
3. 将蘸有蛋液的条卷入碾碎干小麦粉中。您也可以使用干淀粉。
4. 油烧至60%，转小火保持水温，放入排骨和粉一起炒至淡黄色。
5. 炸好后沥油，将水温升至80%热，再将下排炸至橙黄色。
6. 平底锅加少许油，爆香葱和蒜。
7. 放入条中，加入适量盐和胡椒粉拌匀。
暗示
1. 将木薯淀粉放入蛋液中，使条更嫩。
2. 二次油炸可以使条更脆，不会炸得太干。
我们用来做这道家常菜的辛辣食物可以用现有的，也可以自己做。做辣的食物也比较简单。就是用温火将芝麻辣椒炒至芝麻辣椒的香气熟透。然后将盐炒至颜色变黄，再将麻椒和盐混合，剁碎，入味。现在，当你在磨练你的烹饪技巧时，让我们自己做吧。
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