我们都知道北方人不能避免朝天椒，因为北方地区寒冷，所以他们更喜欢吃辣的食物。朝天椒可不是人人都敢吃的。有的人吃了会长痘痘，有的人还会持续喉咙痛。辣椒炒肉丝，人人都有，不过，朝天辣椒虽然容易上火，但可以健脾开胃，增加食欲。确实是健脾开胃的佳肴。一般大家请客吃饭，却忽略了菜品的身心健康，也降低了菜品的营养成分。
没摸过手的少年，挽着大家的袖子，煮出属于自己的特色美食。健脾开胃的朝天辣椒和营养丰富的牛羊肉，是一道新奇的美味佳肴。一起来挑战你的味觉，看看谁才是真神！让您的朋友和亲戚以不同的方式看待它。
香喷喷的牛肉丝和辛辣的朝天椒组成一道非常美味的菜肴。如果你桌上有这样一道菜，你必须很少吃几份米饭！牛羊肉一定不能长时间炒，而且姿势一定要快，如果没有好的牛羊肉加水，在腌制的情况下多放一点水，让牛羊肉消化吸收水，则炒出的牛羊肉会嫩滑可口。
辣椒炒牛肉
原料：青椒5个、牛羊肉200克、姜3片、蛋清30克、大蒜2瓣
实践
1. 辣椒、小米、生姜切条，大蒜切片备用。
2. 将牛羊肉切成条状，放入碗中。
3. 碗中加入适量生抽、麻油、盐、黄酒、蛋清，搅拌均匀，再加入少许蛋黄粉、水和姜片，搅拌均匀，盖上外壳，腌好放冰箱30分钟
4.锅内放适量油，烧开，放入腌制好的牛肉条，用油快速煎至牛羊肉褪色。
5、马上取出，不要炒久了，炒久了就老了。 （这里的牛羊肉都是抽出来的，所以炒的情况下会有一点水，所以我们应该把水扔掉）。
6. 锅内放适量油，放入大蒜和朝天椒爆香。
7.倒入牛羊肉。
8. 加入辣椒。
9. 加入适量豆谷麻辣酱和少许生抽，翻炒均匀即可上桌。
就这样，一道色香味俱全的世间佳肴就做好了。在大家的印象中，朝天椒吃起来简直容易上火，但是朝天椒到底是不是健脾开胃，就不得而知了。是发烧、感冒、厌食的朋友最好的食物。再加上牛肉营养丰富、色彩丰富的蛋白质，会让你的身体更有求死欲望，身体素质也会越来越强！
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