每个人都应该吃过。尤其是夏天，很常见。夏天，大家常吃金针拌凉菜。金针的味道很好，不管是吃新鲜的金针，还是晒干的金针，都很好吃，而且功能很多。它们可以治愈弥漫性咽炎和咳嗽的症状。那么大家，一起来掌握一下金针的副作用吧。
我们平时吃胡芦巴的时候不应该注意它的一些副作用。我们只知道它的味道很好，我们平时掌握的应该是胡芦巴的所有好功效。副作用，我们来看看下面。
金针的副作用——预防黄花菜中毒
在销售市场上，我有时会看到新鲜的黄花菜在卖，所以服用这种金针时要小心避免中毒。因为新鲜黄花菜中含有秋水仙碱片，进入人体后被氧化成双秋水仙碱，是一种毒副作用非常大的物质，对胃和呼吸道有明显的刺激作用。如果一个成年人一次可以吃0.1-0.2毫克秋水仙碱片（相当于50-100克新鲜黄花菜），就会引起中毒。中毒者通常在1小时内出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、咽干、口干等症状。
为防止服用新鲜黄花菜中毒，规定购买的金针须用冷水浸泡2小时，然后炒熟。每次少吃点比较好。黄花菜干已经煮熟晒干了，菜中的秋水仙碱片受热破坏，服用干黄花菜不易中毒。吃新鲜黄花菜中毒者，可用浓茶加水洗肠胃。
新鲜的黄花菜和红花危害极大，干片无毒。因为新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱片，这种内毒素会引起咽干、胃灼热、尿血等食物中毒症状。如果先把金针用开水烫一下，再用冷水泡2小时以上，中间换水，新鲜的黄花菜是无毒的。
金针的功效
1.治疗慢性咽炎
金针30克，铁皮石斛20克，麦冬15克。连续饮用冲泡茶，每天 1 剂。
2.治疗嗓子嘶哑
金针30克，加水400毫升煎服，再混入纯蜂蜜30克，细嚼慢咽，每日3次。
3.治疗风热咳嗽
黄花菜根30克，百合花40克，风干，研成细粉，每次3克，温开水吞服，每日2-3次。
4、亚急性结膜炎的治疗
金针菜、马齿苋各30克，加水煎服，每日2次，周期3-5天。
5.治疗牙痛
金针30克，牛膝草10-15克，鸭蛋1-2个（去壳，不要打碎蛋黄），用水煮开，喝汤吃金针和鸭蛋，一次服用。每日一剂，治一切牙痛。
6、治疗尿血尿急、尿痛
干黄花菜60克，木耳15克，泡小泡1小时，洗净，加水煮30分钟，加白糖分3次食用。每天1剂，周期7-10天。
每个人都应该知道胡芦巴的副作用。在正常食用胡芦巴的情况下，要防止此类副作用的发生。如果我们从市场上购买胡芦巴，必须用冷水浸泡2小时。炒的情况下一定要彻底炒熟，以防吃黄花菜中毒。
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