加巴虾又称鼓虾，呈泥翠绿色，有一对大大小小的爪子。加巴虾同样色彩斑斓，蛋白质丰富，蛋白质优质。现在给大家介绍一下加巴虾的做法。首先是提前准备好各种食物。主料需要加巴虾1斤。辅料包括：油、盐、葱、蒜、姜、八角、鸡精、生抽、干辣椒。
实际做法是：先将虾仁洗净，葱姜蒜洗净，切成葱末、姜末、蒜末。把干辣椒也切碎，放在一边，清洗八角。锅中加入适量油，加热至油开始冒烟，将干辣椒倒入锅中，大火煎至炒出朝天辣椒的香气。将葱、姜末和蒜末混合。
倒入锅中翻炒。各种调味料调匀后，将虾仁倒入锅中，再将八角放入锅中，继续翻炒，再倒入适量生抽，少量盐和鸡精精华，继续翻炒至加巴虾翻炒至变色，待各种食物都炒熟后熄火开锅。这种炸虾仁很辣，也可以油炸。
注意选择gaba虾是非常重要的。首先要看的是虾的形状。新鲜加巴虾的头部和尾部要详细。二是看gaba虾的颜色。新鲜的加巴虾和虾皮是有光泽的，陈旧的会更黑。陈旧的加巴虾质地非常柔软，延展性差，气味太重。
加巴虾最好连皮一起吃。虾皮的营养成分比虾高。每100克加巴虾皮含蛋白质40克、钙2克、磷1克、铁5毫克。尤其值得一提的是，加巴虾和虾皮的钙含量在各种动植物食品中居首位，非常适合老人、青少年和儿童食用。但是，建议您尽量不要生吃。
微信扫码添加客服