红豆鲫鱼豆腐汤里的粉葛是大家耳熟能详的茯苓，可以入药。可治疗外感发热、腹泻、痢疾、高血压和冠心病。还有一种食物——红豆。又称小豆，形状与红豆非常相似，但比红豆略长、细长。小豆也是中草药的关键，它可以利水、消肿、解毒。
现在，让我给朋友们介绍一下丰格红豆鲫鱼豆腐汤的做法。首先需要提前准备好各种食物，草鱼2条，排骨适量，小枣5个，姜1半斤，葛粉，茯苓。先将姜洗净，切成姜片备用。将草鱼去鳞、去内脏、去除鳃，然后清理干净。将葛根清洗干净后，剥去葛根的外皮。
然后将葛根切成滚刀块。接下来，将排骨洗净。锅中加入适量水，烧开，将排骨倒入锅中焯水，捞出沥干水分，待用。小豆应提前一天浸泡在小水中。锅中倒入适量冷水，烧开水，放入预先泡好的红豆，再将葛根和排骨依次倒入锅中。
将几种食物混合在一起，煮至火变软变烂；尤其是排骨，以熟烂为标准。将洗净的草鱼放入干水中，锅中加入适量油，烧开油后加入姜片翻炒至香，将草鱼放入油锅中，再煎至一侧微焦油炸。发黄时，将草鱼翻过来，再次煎至草鱼两面呈橙黄色。
就是把排骨和葛根也煮开，然后把炒好的草鱼倒入排骨锅里，转大火一刻钟左右，然后转小火炖半小时左右。然后加入调味品和调味料，最后就可以关火开锅了。如此美味又营养的上等食疗——凤阁红小豆鲫鱼豆腐汤，大获全胜。养血，强筋骨。
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