竹笋是我们常吃的东西。一年四季都有，但只有春笋和毛笋味道最好。烹调时，无论是拌凉菜，还是清蒸还是煲汤，都香嫩可口，是大家喜爱的美食之一。春笋粗壮，洁白无瑕，鲜美可口，肉质细嫩。春笋营养丰富，含有大量蛋白质和碳水化合物。
以及它体内的脂肪、糖原、胡萝卜素、维生素b2、维生素C和钙、磷、铁等人体必需的矿物质和营养物质。春笋能止咳化痰，温阳，清热解毒，除烦，利尿通便。能合理促进消化，是减肥的理想食品之一。下面就来给小伙伴们介绍一下春笋五花肉的做法吧。首先是提前准备好各种食物。
所需的主要材料是一斤五花肉和一斤春笋。调味品包括：生抽、老红糖、米酒、八角、老冰糖、孜然、酱油。先将五花肉洗净切小块，再将笋姜洗净，剥去外皮，再将笋切成滚刀块备用。锅中加入适量油，加热至油开始冒烟，然后倒入五花肉。
继续翻炒。炒至五花肉块变淡后，锅内加入适量冷水。锅中依次加入生抽、老红糖、米酒、八角、孜然、生抽，再将切好的春笋倒入锅中，大火烧开后转小火煮沸 慢炖，此时加入老冰糖，直到只有少量酱汁。
你可以关火。需要注意的是，五花肉倒入沸油中时，翻炒一定要快，否则五花肉会粘锅。其次，各种调味品的选择可以根据自己的口味来决定，但是生抽一定不能省略。胖子和皮肤极易过敏的人，最好少吃春笋、五花肉这道常见的小菜。春笋容易引起皮肤过敏，五花肉太肥。
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