自古以来，我们中国人就喜欢做点心，其中以苏式糕点为首。绿豆糕、中秋月饼、各种馅料都是一大特色。甜点注重新鲜和美味。即便是含油量高的中秋月饼，也注重肥而不腻。对实践有很多规定。甜品不仅要清爽可口，当然也要高雅精致，不仅是为了味蕾。考虑一下，嗅觉是一样的。
点心的食材选择也讲究季节。当然，很多中秋月饼都是在中秋月圆之夜做的。应季生产的点心将推出相应的点心。点心需要立即制作并食用，否则点心会失去新鲜的香气，并不比新鲜制作的美味好。在炎热的夏天，椰鞋是最受欢迎的新鲜水果之一，而红豆椰糕则是时令小吃。下面一起来掌握吧。
练习一
原料：红豆、沙拉酱、白砂糖、白果冻
做法： 1 炖红豆，加少许白糖或浓糖制成蜂蜜红豆。 （这是唯一一个甜点比较难的地方，因为红豆煮的时间比较长）
2 10克白果冻粉，25克白糖，加200毫升水搅拌至糖溶化。大火烧开，加入蜂蜜红豆，倒入容器中放凉。 3 10克白果冻粉，30克白糖，与200毫升浓沙拉酱混合，直到糖溶解。大火烧开，稍凉，然后倒在红豆冻上，放凉。
常见问题解答：
1 按照白果冻包装上的比例，10G白果冻加水250ml，实际效果不够牢固。所以方子拿出了10G：200ml的比例，味道应该会更好。
2 如果还是不方便，那就马上做椰浆。白色果冻加糖和沙拉酱，煮沸并放凉。
3 等到下一层的红豆冻几乎凝固了再加入椰浆，否则一层不明显；但是不能让两者完全成型，然后再放在一起，这样就不稳定了。
4 放入冰箱后味道特别好。
练习二
原料：预煮红豆、马蹄粉250克、冷水625克、糖、沙拉酱、两碗开水、油。
做法：马蹄粉1.250克，用冷水2.5碗，即625克，研成粉水。
2. 将一碗沙拉酱、两碗开水和足够的糖放入锅中煮沸。
3、沙拉酱红豆糖水煮开后，倒入一小碗马蹄粉入锅，然后立即搅拌均匀至浓稠，立即熄火。
4.立即关火，将剩余的马蹄粉快速倒入锅中，搅拌均匀，直至变成无粉糊状。
5.将红豆倒入糊中，搅拌均匀。
6. 在蒸笼的底部和侧面轻轻抹油。
7. 将拌好的面糊倒入蒸盘中，摊平均匀。
8. 上面铺一层红豆，轻轻压下。
9. 蒸约20分钟。 10.煮好后，取出整盘，放在室温下，待完全冷却后切开。
红豆的香气和醇厚的椰奶使它成为点心界的绝品。把红豆椰奶蛋糕放在冰箱里会更好吃。点心以经久不衰的姿态来到我们面前。点心的加工工艺就像涓涓细流，流向未来，连根拔起，尤其是传承与创新。
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