牡蛎实际上是日常生活中深海中的一种贝类软体动物。现在它已经成为大家餐桌上最有营养又美味的食物了，而且它的肉质肥嫩嫩滑，无论是汤汁还是速溶油炸，都能让你有不一样的美味。炒蛤蜊是大家日常生活中最喜欢的一道菜，下面就来学习一下炒蛤蜊吧，大家在家也可以尝尝。
其实，保护不仅美味而且营养成分非常高，蛋白质、人体脂肪和各种维生素含量都很高，还可以帮助我们治疗老年人的一些慢性病，把它作为一种天然的食物卫生保健。当之无愧。
生蚝400克、辅油4克、盐4克、姜蒜4克、二锅头4毫升、干辣椒、鸡精少许2克、辣椒油4克
流程
1. 将生蚝洗净，在盐水中静置2小时，吐出沙子备用
2.姜切条，葱根和大葱分开切条，整辣椒晒干洗净备用
3. 将锅烧开，放入姜片和二锅头，将生蚝煮至张开嘴捞起，沥干待用
4. 将牡蛎张开嘴用冷水浸泡3次，洗去剩余的沙子
5. 锅内热油，加入姜片和葱根爆香
6.加入干辣椒和辣椒油炒香
7.放入海蛎，转大火，喷二锅头翻炒30秒，加入鸡精和盐，翻炒2分钟
8. 大葱捞出，关火，翻炒均匀，即可开锅
以上是关于炒蛤蜊的做法。很多人会觉得，这么高营养的成分，在人体脂肪中也有高热量吗？但事实上，上海生蚝绝对属于一种高营养、低热量、低糖的食物。它在地球上很好吃，所以每个人都可以安心地享用这种特殊的食物。
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