我们这里，因为离沙滩比较近，所以淡水鱼吃的还是蛮多的，大部分都是海里的鱼，不是我们自己养的鱼。它是一种发达的有机化工商品，所以我们在海里吃的鱼比较多，而且海底生长的鱼的营养价值比较高，味道也比较鲜美。
今天我们来说说银鳕鱼。银鳕鱼的营养成分比较高，含有多种矿物质，对身体的发育趋势有一定的促进作用。此外，它还含有多种蛋白质和维生素。因此，它经常被制成鱼油。
原材料
银鳕鱼2片、麻椒30片、八角2片、八角一小片、干淀粉5汤匙（75g）、冷水100ml、黄酒1汤匙（15ml）、3汤匙红烧酱油（45ml）、生抽1汤匙（15ml）、开水400ml、盐1/4汤匙（1g）
如何
1) 将银鳕鱼提前2小时从冰箱中取出，放在室温的自然环境中解冻。不必将其放入水中解冻，尤其是在沸水中。
2) 用自来水清洗未冷冻的银鳕鱼，去鳞。晾干后，用厨房吸水纸吸干表面的水分。
3) 将干淀粉放入碗中，加入冷水搅拌至很粘稠的糯米粉。将鱼排放入碗中，前后涂上一层胡芦巴。
4）锅中倒入油，烧热，油80度时，放入鱼排，两面煎至鱼色变浅，放入麻椒，八角放入油中炒香, 和米酒一起煮。
5) 倒入红烧酱油，再倒入开水盖过鱼身，搅拌至沸腾，转小火，盖上外盖，再煮7分钟。
6）打开外盖，加盐搅拌，转大火，勾芡。
然后我们将制作一条浓烈的红烧鳕鱼。银鳕鱼刺很少，适合老人和小孩吃，但是鱼很容易断，所以从冰箱里拿出来放着当然解冻也可以，但是不要用开水烫一下，但是鱼很容易断，味道会越来越不好吃。
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