夏天来了，大家可能都不想做饭了，做饭的时候感觉很热，尤其是南方地区，很多家庭在夏天吃简单的饭菜。尤其是在南方地区，凉皮很常见。凉皮呈乳白色和灰黑色。白凉粉是夏天吃最多的，那么白凉粉的做法你们掌握了吗？我们来看看吧。
白凉粉大家应该都知道，尤其是南方地区，一般夏天大家吃点凉皮，也可以很好的消暑。这是一种非常好的食物。在夏天，凉粉的做法有很多，最常见的吃法就是凉粉。
冷果冻
1. 将冷皮和冷水搅拌成面糊。放在炉子上，边加热边不停搅拌，直到锅里的化合物沸腾，就可以关火了。
2. 将加热的化合物倒入容器中，让其逐渐冷却。当它冷却下来时，它可以很容易地脱模。
3. 取出切熟蔬菜的案板上凉凉的皮，切成自己喜欢的大小，放入器皿中。
4. 拌上自己喜欢的调味品---参考：葱、蒜、鲜酱油、香油、盐、醋、油、辣椒，搅拌均匀即可食用！
甜椒果冻
原材料
凉皮粉50g，冷水1000ml，青椒、红椒、黄椒各1个，老醋2大匙（30ml），生抽1大匙（5ml），盐1/2大匙（3克），白糖1大匙（15克）、香油1/2汤匙（3ml）山椒汁1汤匙（15ml）少量白芝麻
如何
1）将凉皮粉倒入海碗中，加入冷水搅拌至完全透明无结块，倒入锅中，边加热边用筷子搅拌，煮沸后关火。
2) 倒入耐高温的容器中。当然也可以冷却后成型，上下大概需要2小时左右。 （倒进去的时候需要把出水孔过滤掉，这样可以去除泡沫塑料，这样做出来的凉皮就没有气泡了。如果没有出水孔的话，可以用卫生纸浇完后把表面的泡沫塑料去掉，实际效果是一样的）
3) 把凉皮倒出来切小块，青红黄辣椒去梗去籽，洗净，剁碎，倒入海碗中，加入老醋，鲜酱油，盐、糖、香油和山椒汁，最后撒上一层白芝麻，搅拌均匀，冷冻后食用，味道会更浓郁。
白果冻的功法大家应该都掌握了，其中一些方法其实很简单。我们也可以通过简单的观察做出美味的冷皮。夏天大家不怎么做饭，那就多吃凉皮，消暑的实际效果非常好。
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